枸杞到底是干吃还是泡水喝好？很多人不清楚，却总是乱吃！

枸杞到底是干吃还是泡水喝好？很多人不清楚，却总是乱吃！

枸杞，一直以来被西方科学家称为“东方神果”，不但补肾、滋阴，还可养肝、明目、益气，特别是在寒冷的冬季，能够起到补养身体的功效，因此，不少人用它泡水、泡酒、炖汤等，在喝完汤、水后，却把枸杞跟剩余残渣一起倒掉，专家表示，这样的做法大错特错，早有研究表明，枸杞中的多数营养物质不能溶于水，因此，建议大家最好干吃。

枸杞在肾虚、视力减退、免疫力下降、性功能下降等诸多表现都有积极的治疗或预防作用。为何会有如此大的功效？现代不少科研机构也就此开展了基础实验研究和临床观察，最后得出结论在于枸杞中的枸杞多糖以及叶黄素上。

专家表示，枸杞多糖能够促进脑部神经发生，提高自身免疫力，延缓衰老，而叶黄素能够在视网膜上面累积，从而抵挡紫外线的刺激，保护视神经。

枸杞泡水营养低，最好直接吃下去。由于枸杞的药用价值高，不少老百姓都习惯用来泡着喝水，炖汤、泡酒、煮粥等，但往往不少人会在喝完汤、水后，却把枸杞跟剩余残渣一起倒掉，却不知道，这样做根本就吸收不到枸杞中的有益成分，确切的说只能吸收其中很小的一部分。

以枸杞多糖为例，若仅仅泡水喝，其人体可吸收量只有0.03%-0.05%，此外，高温更是会破坏枸杞中的营养结构，造成其它营养物质的流失，所以，对于枸杞最好的食用方式专家建议是嚼着吃。

正常来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞就可以了，但如果是干嚼枸杞，吃的数量需要减半，专家特别提醒，一定要长期坚持服用，才能见效。