为什么不建议大家喝粥?其实问题关键并不是粥没营养,值得深思

文 / 健康之路呀
2021-01-31 00:45

相信大家都听说过张文宏医生对于早餐的看法,他不建议大家喝粥,于是网友纷纷提出反对观点,有的人认为大部分中国人的饮食模式就是喝粥,喝了大半辈子了。还有的人认为张文宏这样的观点未免有些崇洋媚外,瞧不起中式早餐。大部分网友还是比较理智的,说喝粥有好处也有坏处,要分情况喝。其实张文宏医生说的不建议喝粥指的是单一的白米粥,如果你想让米粥变得有营养,就要在里面加点“料”。

为什张文宏医生不建议大家喝粥呢?总结理由有4点

01米粥营养单一,不能满足人体需求

从营养成分上来看,一碗米粥的营养主要就是水和碳水化合物,光吃米粥营养远远不够,还需要摄入维生素、蛋白质、矿物质等等,这些营养元素都是米粥内没有的。尤其是正在长身体的儿童,每天早上喝米粥容易营养不良。

02米粥升糖指数高,并不适合所有人

米粥经过熬煮变得软烂,不需要怎么咀嚼就能吞咽,很快就会在胃中消化、分解,所以它的升糖速度也很快,如果糖尿病患者喜欢喝米粥,控制得不好就会使血糖上升,对病情十分不利。

03经常喝米粥反而会降低肠胃功能

喝米粥非常省事,牙齿省事了,肠胃也省事了,缺少唾液和胃酸刺激,肠胃功能会越来越弱,如果你突然改成吃干的、硬的食物,就会发现自己难以消化,感觉腹胀。肠胃功能就像机器,经常用就灵活,不常用就会生锈,所以胃不好的人不建议经常喝米粥。

04饱腹感强,但是不压饿

米粥看起来一大碗,其实里面水分较多,一碗下肚很快就撑了,其他早餐就吃不下。大家应该都有这样的体会,明明喝粥的时候很饱,怎么没过两小时自己就饿了呢?就是因为米粥在肠胃中消化得太快了,如果学生每天早上喝米粥,撑不了两节课就会饿得前行贴后背,上课听讲也就容易开小差了。

喝粥真的一点好处都没有吗?

不全然是这样,对于特殊时期、特殊人群来说,喝粥还是比较有利的,比如说手术后、生产后、感冒后的人群,正处于身体虚弱、肠胃功能差的时期,这时喝米粥就有养胃的好处。另外在疾病急性发作时期不知道该吃什么,喝米粥是比较保险的做法,不会加重病情。

关键问题并不是粥没有营养,而是怎么做才能让粥有营养?

一、加点五谷杂粮

五谷杂粮中含有丰富的膳食纤维和维生素B族,你可以根据的口味来选择,喜欢甜口味的粥,可以加入红枣、葡萄干、桂圆。喜欢平淡的口味,可以加入燕麦、黑米、红豆、芸豆、黑豆等等,想要增加米粥的黏稠度,就加一小把糯米。

二、加点蔬菜、肉、蛋

除了五谷杂粮,在米粥中加入蔬菜、肉、蛋也是不错的方法,玉米、山药、红薯、黄瓜、西蓝花、香菇、胡萝卜、豌豆、猪肝、海鲜等等都可以加在粥里,蔬菜、肉、蛋可以给身体提供微量元素、蛋白质、维生素、脂肪,对于构建人体健康有重要作用。

把米粥变得丰富了还不行,有几点细节希望大家能注意

第1点、米粥在熬制过程中要加入大量水,所以每一晚粥里面的水分是比较多的,如果把一整碗粥都喝掉,其他食物就吃不了,建议每次吃半碗粥,留点肚子吃其他食物。

第2点、米粥最好保持原汁原味,不要添加糖和盐,有的人喝八宝粥喜欢加一勺糖,这样非常不健康,加入糖和盐会破坏粥里的营养元素,另外对血压和血糖也会产生影响。

第3点、要想吃得饱,吃得好,不仅要喝米粥,还要搭配其他食物一起吃,比如说加一个小面包、半个吗、苹果、一个鸡蛋、一杯牛奶,这样才能保持营养均衡,不容易饿。但是要注意搭配的时候不要高油、高盐,咸菜、油饼、麻团之类的食

所以米粥并不是没有营养,就看你怎么搭配,肯不肯花心思去做。希望大家能多多实践、探索,发掘更多美味有营养的粥。