4种隔夜菜，再饿也别吃！伤肝又伤胃，尤其是三伏天，看完尽快扔

三伏天气温高，特别容易滋生细菌、便于病毒增长，其中水源，食物，环境最易受到污染。所谓病从口入，三伏天是引发肠胃疾病最高的季节。

我家邻居60岁的张先生，前段时间发现自己如厕出现了问题，最初是上厕所次数频繁每一天能去四五次，而且大便不成形，后来排泄物还发红。张先生以为是吃了西瓜，火龙果导致的。就这样持续了好多天，发现情况并没有缓解，就去医院做了检查，结果确诊为直肠癌。

在门诊遇见了同样情况的另一位患者，经过检查，发现两位结果一样，生活方式也出奇的一致，原来他们两个都饮食不规律，剩饭剩菜不扔，第二天接着吃，并且都爱吃老家腌制的咸菜。

那么问题来了吃隔夜菜能致癌吗？下面就跟大家好好解释一下。

吃隔夜菜能致癌吗？

通过看张先生的病例，我们可以看出他患上直肠癌与他爱吃隔夜饭菜有关，其实，在隔夜的食物里，的确含有一种有可能致癌的物质--亚硝酸盐。

隔夜剩饭菜，不仅在口感味道上大打折扣，而且还含有大量的亚硝酸盐，这类物质进入人体内，不仅会刺激肠胃，引起肠胃道疾病，还会进入肝脏，影响排毒和代谢。

长期食用隔夜菜、泡菜产生的毒素，不能被正常分解，还会破坏肝细胞，造成正常肝细胞死亡，引发肝部病变。

不过一般来说隔夜菜里所含的亚硝酸盐的含量并不高，人体摄入后转化成致癌物亚硝酸胺的含量也是微乎其微，根本达不到致癌的剂量。所以隔夜菜致癌的说法并不准确，但是为何上文中提到的张先生，却会诊出直肠癌呢？

主要是像老张这类患者，他们养成的长期去吃隔夜菜的习惯不好。虽然说隔夜菜并不足以致癌，但是长期吃隔夜菜，而且不分菜品，那么有些隔夜菜产生的毒害，也会损伤我们的内脏器官，长期积累也会引发多种疾病，甚至致癌。

所以，虽然大部分隔夜菜，偶尔吃一吃，对健康并无多大影响。但是下面这4种菜隔夜了，最好扔掉，别再碰了。

医生告诫：4种菜若是隔夜后，伤肝又伤胃，劝你别再碰了

1、泡菜

泡菜中亚硝酸盐含量比剩菜饭高得多，而且泡菜中盐分较高，不仅损伤肝脏，还会引发血液疾病，造成高血压等慢性病。

2、凉菜

夏天胃口不好，食欲不振，很多人都爱吃一些凉拌菜，不仅爽口，而且很下饭，但是凉菜属于生食，细菌在凉菜里大量存在，而且切菜用的潮湿木板上含有大量黄曲霉，会被携带进菜里。

3、卤肉

在烹饪卤肉的过程中需要加入大量的调味品，并且需要在常温放置下冷却，导致细菌在里面大量繁殖。

4、海鲜

许多海洋生物携带的病毒在高温下也无法完全杀死，即使杀死，隔夜后会产生蛋白质，降解物，这类物质最伤肝肾。

日常生活中，养好肠胃和肝脏，需要坚持“3个好习惯”

1、多喝茶

多喝水有益身体健康，调理肝脏是一个很慢的过程，在这个过程中，日常调理最重要。平时喝水的同时可以在杯中放一些益肝护肝的小药材，可以起到事半功倍的作用，长期饮用，还可以有效预防各类肝病的发生。

菊花：平肝明目，缓解耳鸣目酸，祛湿降火；

决明子：止咳平喘，利胆保肝，抗菌消炎，润肠通便，增强免疫力；

牛蒡根：排毒防喘，健脑益智，降血压，血脂，胆固醇，预防肝部疾病；

金银花：疏热散邪，湿温阻喉，抗炎解热，清热凉血，解毒消炎；

枸杞：缓解肝血不足，肾阴亏虚，肺阴亏虚，两眼昏花 视力模糊等；

桂花：去脂瘦身，舒缓精神，祛风散寒，清毒散热；

【几种材料精心配比成茶包，每天一杯，养出健康好身体】

2、加强锻炼

多运动可以促进血液循环，帮助肝脏进行新陈代谢，促进免疫力的提高，选择适合自己的运动坚持进行下去，可以强身健体，提高身体素质。

3、早睡早起

熬夜对身体伤害很大，经常熬夜，会给肝脏的自我修复造成阻碍，引发肝功能的减退。脱发，黑眼圈，长痘痘，皮肤粗糙，气血不足等都是肝脏受损的表现。