肝，为什么会有这么高的患癌率？这3类食物要忌口

提起“癌症”二字，很多人都闻风丧胆，就怕它找上门来，因为它代表着绝望与死亡。但不得不承认，近些年来患癌率越来越高。在2018年，世卫组织公布了一组数据——全球各国75岁前累计患癌风险。数据表明，我国每5个人中就会有1人在75岁前被检查出癌症。这数字让人不能忽视。肝癌，也是癌症的一种，我国是肝癌大国，根据世卫组织国际癌症研究机构的调查显示，我国每年死于肝癌的新发人数和死亡人数占全国50%以上。

为什么会有这么高的患癌率？

首先，年龄是一方面的原因。随着年纪增大，人会有各种各样的毛病，到老年时，也是各种各样吃不完的药。众所周知，人体由细胞组成，细胞经过分裂、死亡、再生，在这个过程中，难免会有一些肝细胞发生癌变。从40岁以后，身体免疫力在逐渐下降，对一些病变的肝细胞无法及时清除，最后形成肝癌。因此，年纪越大，患癌率越高一些。

其次，现在很少有人会定期体检。大部分家庭如果觉得自己没什么不舒服的，根本就不会去花这个钱。甚至还有一些人，觉得体检是在花冤枉钱。稍微有一些不舒服，也只会一直扛，不会去医院做详细检查。以至于发现癌症的时候，已经到了晚期，存活的几率就很渺茫。

最后，肝癌和日常的饮食习惯是分不开的。身体健康离不开好的饮食习惯，反之，长时间食用一些不利于肝脏的食物，会对肝造成更加严重的损害。下面，我们就来说一说什么是不利于肝的食物。

专家提醒：这3类食物，要忌口，否则肝病找上门

第一、辛辣刺激类食物

辛辣刺激类食物，辣椒可以说排在首位。很多人认为，没有辣椒，饭菜简直食不下咽。但是吃辣太多，会刺激胃酸分泌，从而导致消化粘膜出血，造成肝部发炎，增加肝脏的负担。对于已经患有肝病的人来说，辣椒算是“敌人”了，如果不及时戒掉的话，就会加重病情，继而造成无可挽回的地步。

第二、腌制食品

说完辣椒，说一下腌制食物吧。腌制食物可是不少人的下饭菜，它爽脆可口，方便且省钱。但很多人不知道，腌制食品是会致癌的，它已经被世卫组织列在致癌清单中。因为腌制食品中含有大量的亚硝酸盐，与人体蛋白质中的氨基产生化学反应后，形成亚硝胺，对健康的危害极高。

第三、木耳

提到木耳，大家都觉得它是补血养颜的好物。但如果泡制方法不对，它可就成了要人性命的毒物了。木耳泡久之后，很容易被细菌污染，从而产生黄曲霉毒素。

这种毒素是一种剧毒的致肝癌物质，人体大量摄入之后，会导致肝细胞坏死，造成肝出血等疾病。前不久，黑龙江的一家人则因为黄曲霉素中毒，导致多人死亡。

所以，建议泡木耳时，用温水泡15分钟即可，时间千万不可过长。

以上这些食物长期食用，对肝会造成不可挽回的伤害，所以在饮食上可别大意。但只注意饮食，是万万不够的，养肝护肝还要做好这几件事。