吃生姜去不去皮，一定不要弄错，你做对了吗？来听听医生的答案

生姜是我们生活中非常常见的一种食品，我们几乎每天都与生姜打交道，可是生姜的用法，你又真的了解吗？去皮还是不去皮，可能在其他食物而言，基本上没有太多的区别，可是对于生姜，它不仅影响非常大，使用不当，比如该去皮的情况下，没有去皮，而不该去皮的情况下，我们又把皮去掉了，不但会影响生姜的实用价值，反而会加重体内的湿热虚寒症状。因此，我们需要掌握生姜的去皮理念，争取发挥生姜的最大价值。

留姜皮则凉，去姜皮则热

关于生姜是否去皮，很多人有疑惑。在我们中医上来讲，有这样一种说法：留姜皮则凉，去姜皮则热。这个也很好理解，大概就是：保留姜皮的生姜，性质是凉性的；而去掉皮的生姜，它的属性则是热性的。因此，带皮的生姜，有散热去火、消肿的好处，适合平时容易躁动、体质燥热的人群使用；而去掉皮的生姜，则适宜于体内虚寒的人使用，可以帮助人们祛除体内的寒气。

生姜是否需要去皮几种情况：

如果是风寒型的感冒，或者是脾胃寒气太重导致呕吐、胃疼，这种情况，我们就需要去皮。

我们可以将生姜和红糖一起煮水，切记生姜不要放太多。根据水的量适当放入，以不感觉到辛辣刺激为主。

如果是一些因为热性疾病引起的不舒服，比如说风热型感冒、便秘、口臭、水肿等等，这种情况，我们可以直接用生姜皮。我们也可以直接用生姜皮煮水、漱口、泡脚等等，都可以。

如果是作为调料平时做菜，这类生姜就没必要去皮，防止上火。生姜做调料不去皮，可以很好地保持生姜本身的药性。

这里我们也为大家推荐几种生姜常见的功效用法：

生姜红糖水治疗鼻炎：

生姜红糖水：我们选择50-60g生姜，将生姜洗净切成片后，放入锅中，然后倒入水、加入红糖，熬煮15-20分钟左右，倒入碗中晾至适当的温度即可饮用。生姜红糖水可以散寒通窍，对鼻炎治疗有很好的辅助左右。

生姜+黄芪+大枣，防寒、补气血

生姜黄芪都是性温的食物，黄芪是我们经常用到的补气圣品，而生姜能解表散寒，大枣具有非常好的补血功效。这三种食物一起泡水喝或者是煮水喝，不仅能调养脾胃虚寒，还可以御寒、补充气血，还能改善人的易感体质，很多体质虚弱的人，经常容易感冒，也可以选择生姜、黄芪、大枣泡水代茶饮，辅助改善体质。

生姜+花椒煮水泡脚，预防脚气

生姜切片加入花椒，直接倒入冷水锅大火煮5-10分钟左右，小火煮20分钟。生姜与花椒水泡脚，可以对脚气起到预防的作用。如果是本身有脚气和灰指甲症状，泡脚可缓解症状，缓解脚气发作时候的脚痒难忍症状，关键是，它对促进我们足部的血液循环，也有很好的功效。

今天，我们简单介绍了生姜使用时候去皮与不去皮的区别以及生姜的几种常见用法。生姜作为药食两用价值非常高的食物，在使用过程中，我们一定要注意它的用法，使用得当，就是一味好的良药，能及时改善、缓解不良症状，而使用不当，则有可能加重病情。因此，饮食无小事，即便是一味小小的生姜，也需要慎重对待。