经常吃陈皮，给身体带来5大好处，且吃法多样，只是很少有人知道

自古以来，陈皮一直是一种药食两用产品。无论是泡茶、还是煲汤，煮粥，炖，它都能达到养身、治病、强身的效果。

陈皮是芸香科植物柑桔及其栽培品种果实的干燥成熟果皮。它是以桔皮为原料，经过一系列的加工和加工工艺，最终干燥而成的干性果皮。可以入药。晒干后可长期保存，故称陈皮。

（1）理气和胃

陈皮具有解痉、理气和胃的作用，对肠道疾病、肝病、胆胰疾病等症状有治疗作用。

由于陈皮成分的多样性，对胃肠道有多种作用，既能清香健胃，又能解郁。同时，陈皮对胃平滑肌也起双向调节作用。因为，橘皮不仅含有刺激胃动力的成分——橙皮苷，有助于增强胃动力，起到开胃、增加摄食量、理气消肿的作用；还含有放松平滑肌的成分——挥发油，能缓解胃肠道不适缓解胃痉挛性疼痛。

在中医药理学中，陈皮常用于治疗慢性胃炎和消化性溃疡，尤其是胃不适、食欲不振、胀气、疼痛、恶心呕吐等。在方剂中加入陈皮，可起到调和护胃的作用。

（2） 消炎祛痰

陈皮中所含挥发油具有刺激性和被动性祛痰作用，使痰更易咳出。橘皮汤与维生素C、维生素K配伍使用，还可起到抗炎、杀菌的作用。

（3） 降压强心剂

陈皮中含有橙皮苷、甲基橙皮苷等有效成分，能刺激心肌，收缩血管，有助于增强心肌收缩力，增加心输出量，降低血液中胆固醇，它有助于预防高血压、冠心病、心脏病、动脉硬化等疾病，以及防治高血压和动脉硬化性视网膜出血等疾病，有助于保护心血管。

陈皮对心脏有兴奋作用，大剂量有抑制作用。它也有轻微的血管收缩作用，能降血压、强心，有助于保护心脏，增强心脏活力。

（4） 止咳平喘

陈皮水煎液有弱的支气管扩张作用，有止咳平喘作用，陈皮醇提物有较高的平喘作用。陈皮常与多种中药合用，可缓解化疗后恶心呕吐、妊娠恶心等疾病，也有助于加速消化，改善食欲。

（5） 祛湿排尿

陈皮汤能使人体肾血管收缩，从而减少尿量，起到缩尿祛湿的作用，对人体泌尿生殖系统有良好的保护作用。

没想到吧，陈皮居然有这么多的好处，那么陈皮有哪些食用方法呢？

陈皮用途广泛。除用作药材外，还可作为日常食材。除直接泡茶外，橘皮还可用于煮粥、煲汤、烹饪、酿酒、馅料、糖水、调味料等，功能多样，实用性强。

（1） 煲汤

陈皮可以增强汤的味道。因为汤属于滋补油腻的食物，而陈皮能理气、健脾、祛湿、化痰。如果把它放进汤里，汤就会新鲜可口。它还可以用来防止饭后腹胀，有助于增加食欲。

做汤前，陈皮要用清水浸泡30分钟以上，直到变软后再清洗干净。用小刀把它切成细丝或小块，有时可以整片用来烹饪。将加工好的陈皮放入锅内，加适量水，用大火烧开，再用小火慢慢煮。最后，你可以用盐和糖调味。

陈皮作为一种汤料，也可以与其他食材一起食用，起到很好的理气祛湿作用。

（2） 煮粥

用陈皮煮粥。一般情况下，将陈皮用清水浸泡30分钟以上，然后洗净，用刀将其切成细丝或小块，或捣成粉末，再与大米等食材一起放入锅中。加入足够的水，用大火煮沸，用文火煨至米饭熟烂。加盐或糖调味。

陈皮用来做粥，不仅香喷喷可口，能起到驱寒理气、安神安神的作用，还起到开胃的作用，适用于胸腹胀、咳嗽化痰。

（3） 调味

选用上等的陈皮，直接捣成粉或切成小块，然后收集成盐、糖等调味料。在烹调美味佳肴的过程中，洒些调味料。

除了晚餐食用外，在吃面包、饼干等零食时，还可以撒一些陈皮粉作为调料，味道清新。

（4） 煎汁

选用优质陈皮，直接放入锅内，加入适量清水，用大火煮开，换成小火，慢慢煮至陈皮变软。根据你的口味，加入白糖和红糖，最后取汁喝。

陈皮作为中药，具有理气开胃、祛湿化痰、健脾护胃等多种功能。

（5） 做馅料

选用上等的陈皮，放入锅内，加入适量的水，用大火烧开，然后用小火煮至熟透烂为止。取出冷却，捣碎成泥状。根据您的口味，加入糖、猪油、盐、五香粉等调味料制成橘皮馅。这种馅料可以用来做月饼、饺子、面包馅，也可以做成糕点、饼干、糖水等，品种繁多。

陈皮祛痰祛湿，止咳平喘。它可以作为一种药物和食品原料，具有多种功效。