成年人真的需要喝牛奶吗？颠覆你的常识与认知
记得从很小的时候，便在电视上看到各种关于喝牛奶的广告，父母平日的闲聊中也得知很多关于牛奶的段子，比如日本人为了增强国民体质，要求每个小学生每天都要喝一杯牛奶，而且似乎发达国家每个家庭成员每天清晨都要喝上一杯牛奶，才是健康营养早餐。
在这些花样百出的舆论消息出现的同时，还有众多所谓的营养专家出来为牛奶站台，比如牛奶含有各种人体所需的营养物质，是最好的补钙方式等等。几十年间，我们在这样的氛围熏陶下，似乎潜移默化地形成了一种认知：
那就是牛奶是一种十分健康的营养品……最好每个人每天早上，甚至睡前都喝上一杯。
但事实真的如此吗？这是否是人类工业文明时代皇帝的新衣？下面我们就来说一说这个话题。
断奶是动物进化的结果
哺乳动物在出生后的一段时间都需要依靠母乳的喂养才能存活下来，这是动物进化出来的产物，有利的一面是增加了哺乳动物幼体的存活概率，但这并不意味着包括牛奶在内的母乳就是动物长时间的最佳食物。
事实很可能正相反，哺乳动物分泌出来的乳汁只是满足幼体发育的“低配营养套餐”，所以包括猫狗、甚至奶牛在内的所有哺乳动物，都会在发育到一定阶段后进行乳糖戒断，也就是我们俗称的断奶，目的便是为了尽早地去外界获取更加丰富的天然食物，进行更全面的生长发育。
正是因为如此，成年哺乳动物体内是没有乳糖酶，也就是我们常说的乳糖不耐受。简单来讲，就是一个成年人喝了很多牛奶后，大概率会发生腹痛和腹泻，别说吸收营养了，整个身体都要遭顿罪。
身体或许正是通过这种方式告诫我们，这不是一个成年哺乳动物该去吃的东西，是牛肉不香了，还是面包不可口了，非要越活越倒退的去和小牛抢奶喝？
牛奶的本来面目
根据考古发现，大约在4000～3000年前，岩画中出现了原始的畜牧业，后来伴随不同地域间的文化传播，畜牧业逐渐从亚洲传播到欧洲。值得注意的是不论早期的畜牧业，还是现如今的工业化养殖，人类养殖家畜的主要目的是为了获得稳定的肉食来源。
包括牛奶在内的动物乳汁自始至终都是副产品，并且一度当作垃圾被处理掉，因为牛奶十分容易变质坏掉。后来人们学会了从牛奶中提取黄油和制作奶酪，作为垃圾的牛奶才逐渐有了些利用价值。
我们印象里经常吃乳制品的游牧民族（如蒙古族），实际上几乎不怎么喝牛奶，原因很简单，因为乳糖不耐受，如果喝了牛奶大概率会拉肚子，而在医疗条件十分简陋的古代，长时间的拉肚子可是会死人的。
游牧民族真正吃的是酸奶、马奶酒，以及乳酪和黄油，这些加工处理过的乳制品中乳糖的含量已经可以忽略不计了，自然就可以放心地长时间食用了。
工业革命以后，欧美国家开始全面普及大型集约化的畜牧养殖，这导致短时间内的牛奶产量迅速增加，出现了供大于求的局面，人们已经来不及用这些牛奶作乳酪和黄油，于是才有了我们熟悉的那张照片：
在1930年，威斯康星州的牛奶除了一小部分被用来制作奶粉，其余大部分都被倒进了下水道。在当时，牛奶根本不值钱，虽然已经出现了铁路和玻璃瓶，但保鲜依旧是十分困难的，根据纽约州立大学的一份研究报告显示，在第一次世界大战前夕，美国城市中有四分之一的疾病和饮用变质的牛奶有关。
在美国畜牧业发达的州，经常出现因为向下水道大量倾倒牛奶，导致周围几公里都是腐臭气味，并严重污染了当地居民的生活环境。正是因为牛奶的廉价，所以在二战前，利用加工黄油剩下的乳清制作出的脱脂奶粉是政府救济穷人的免费食物。
为了更好地变废为宝，科学家们还利用牛奶做出了如牛奶纤维、涂料和塑料等一系列创新产物，不过这些都只是昙花一现，因为接下来发生的一件事将彻底改变牛奶的命运，那便是第二次世界大战。
牛奶的逆袭之路
第二次世界大战爆发后，被战火荼毒的欧洲各国急需物资，这时候美国政府便将国内大量廉价的牛奶制作成脱脂奶粉，并迅速倾销到欧洲国家。要知道人家欧洲人从古希腊时期就开始用乳清喂鸡喂猪了，美国人到头来用这些废料制作出来的食物来混弄，自然颇有微词。
但谁让大部分欧洲老百姓已经饥一顿饱一顿了，于是乎便全盘接受了美国乳制品厂家的推销，而且还有着当时全球最畅通无阻的形象代言人——美国大兵，时至今日，不依旧有很多人认为只要是美国大兵吃的穿的就是最好的。
这些赚得盆满钵满的美国商人回过头来，再次利用金钱联合农场主游说政府，迫使当时立足未稳的杜鲁门政府不得不通过《国家学校午餐法案》，进而获得财团的支持，法案中的规定学生午餐必须包含牛奶。
美国除了颁布法律为乳制品厂商站台，还直接用纳税人的钱来买牛奶，当然，是打着为了下一代健康的旗号。紧接着商人们又收买众多营养学家，提出牛奶对于孩子成长的重要性，将牛奶营销升级为了一种道德绑架，似乎一位母亲不给孩子买牛奶，就不称职。
喝牛奶补钙，喝牛奶有助于睡眠，喝牛奶真的有那么多“神奇”作用么？
还原牛奶的真相
迄今为止，全球的科学家做了大量的实验，都未曾证明喝牛奶能够补钙并减少骨折，哈佛医学院更是直接指出，牛奶补钙没有证据。与此相反，关于牛奶对人体健康的负面作用大都被证实。
除了前文提到牛奶中的乳糖会让大部分人拉肚子，工业化畜牧生产的牛奶中含有的大量雌激素，已经被证实与女性乳腺癌和男性的前列腺癌高度相关，所以我们会惊奇地发现，作为牛奶生产大国的澳大利亚和新西兰，在全球癌症发明率榜单中常年名列前茅，并一度问鼎，这其中或许不单单是因为人均年龄偏大的原因。
二战以后，喝牛奶已经被商业营销手段打造成为高品质生活的表现之一，在全球消费者的努力下，更是诞生了诸如雀巢这样的食品业巨头。这些依靠极为廉价的原料，制作出极高附加值商品的公司，用大量金钱赞助各个国家的营养学会，收买营养专家，甚至利用利益绑架科学家，进而杜绝不利于自身商品 的科学实验。
回到国内，中国的乳制品行业虽然起步较晚，但走过的弯路几乎都走遍了，在成功诞生行业垄断的巨无霸后，各类营养学会自然沦为其胯下宠臣，甚至所谓的行业协会都成了一言堂，进而酝酿出低于全球平均水平的行业标准，当然这样详细说就又是另一篇文章了。
时至今日，牛奶已经是大部分人生活的一部分了，想要改变这个已经形成趋势的潮流谈何容易，尤其是在这背后庞大的利益集团保护下。
但最起码，我们可以在喝完牛奶肚子不舒服后，不再为了所谓的健康和补钙，而委屈自己的身体。
2020.11.13（晚）
你觉得喝牛奶，真的对健康有那么多好处吗？2020-11-13 PK进行中 6人- 1. 补钙有营养 67%
- 2. 被夸大，甚至被篡改了 33%