“酸汤子事件”就这么过去了吗?过期食品真的不能吃了吗?该怎么处理?

文 / 会看健康
2020-11-02 09:03

鸡西“酸汤子”中毒事件引发社会关注。唯一幸存者已于19日中午去世。这次事件已经导致9人死亡。

经过查明,致病食物是被致病菌污染的酸汤子。究其原因是因为食品存放时间过久所致,那么过期的食品真的就不能吃了吗?该怎么处理?

临期食品能吃吗?

说起临近保质期的食品(临期食品),大家应该都不会陌生。逛超市的时候,大家会发现超市里经常有一些快要过期的食品降价或捆绑售卖。面对这些临近保质期限的食品,我们应该如何选择?

营养师介绍,临期食品只是临近保质期,食品还在保质期之内,只要是在保质期之内的食品,质量就有保障。临期食品是安全的,也是完全可以食用的,对于低收入者来说,也是节省了购买成本。对于买卖双方来说,是互惠互利的。

如何识别过期食品?

一些过期食品可以从外观、气味上加以辨别,如果肉类发粘、奶制品呈豆腐状、糕点长霉有异味,那么肯定是过期的。常见食品保质期如下:

奶粉类食品的保质期:马口铁罐装密封充氮包装的为24个月,非充氮包装的为12个月,玻璃瓶装为9个月,塑料袋装为6个月。

甜炼乳类食品的保质期:马口铁罐装为9个月,玻璃瓶装为3个月。

麦乳精类食品的保质期:镀锡铁罐装为12个月,玻璃瓶装为9个月,塑料袋装为4个月。

糖果类食品的保质期:第l、4季度生产的为3个月,第2、3季度生产的为2个月(梅雨季节生产的为1个月)。

饮料类食品的保质期:易拉罐瓶装果汁、蔬菜汁的保质期为6个月,瓶装汽水的保质期为3个月。

酒类的保质期:1l~12度的省优级熟啤酒为4个月,普通熟啤酒为2个月;10.5度的熟啤酒为50天;果酒为6个月;汽酒为3个月。

油炸干果、番茄酱:铁罐装、玻璃瓶装为12个月。

食用油:通常的保质期是18个月,这是以包装未开封为前提的。开封后食用油的保质期会相应缩短,最好3个月内食用完。

米面:米面的保质期常温下是6~12个月不等。如果在北方,只要不放在高温潮湿的地方,储藏条件也正常,可以延长到24个月。但米面一旦发霉,绝不可食用。

面包糕点:一般冬天为7天,春季 3~5 天,夏季 1~2 天。因为含有水分,如果保存不当,面包糕点也许隔天就会发霉,一旦发霉,必须弃食。

蛋类:没有固定的保质期,3~5周内一般都是没有问题的,但蛋类每过一个星期,质量就会下降一个等级,必须尽快食用。

保质期是指产品在正常条件下的质量保证期限。但是它并不是识别食物是否变质的唯一标准。存放方式、环境等变化,都可能导致食物在保质期未到期就过早变质。开启过的食物,保质期也会缩短。

过期食品还能吃吗?

保质期更准确地来说应该叫最佳食用期。它是食品生产厂家标在包装上的承诺。如果出了问题,厂家需要承担相应责任。

食品保质期不等于食品最后可食时间。过期食品并不是必然带来食品安全问题,只是过期食品发生食品安全问题的可能性会大于在保质期内的食品。

过期食品是否能吃,主要看食品是否腐败变质。如果质地均匀,口感正常,则说明微生物并未超标,可食用。

天然食品就一定更安全吗?

天然食品是指那些生长在自然界中,未经加工或仅经过少量加工的食品,这些食物仅靠有机肥料,不施化学肥,也不含添加剂。但是,天然食品绝不等于安全、卫生的食品。

如下天然食品请不要食用:鱼胆、织纹螺、鸡脖鸭脖(咬碎吃有毒)、黑斑红薯、红心甘蔗、未熟西红柿、发芽土豆、腐烂生姜、生豆浆、生木薯、白果(过量易中毒)、未煮熟四季豆、鲜黄花菜、柿子皮。为了您和家人的生命安全,请果断丢弃。

我们反对浪费,但继续食用过期食物的前提必须是安全、对身体无害!这其中有很多因素须要考虑。如个体差异、地域特点、食物本身的质量等。请慎重食用!

膳食一度,您的膳食指导专家。