29岁女子常饮1杯水，转氨酶从90降到37，口臭没了、斑也淡了

韩女士今年29岁，是一个公司白领，近几个月，她一直被口臭困扰着。

刚开始感觉身边人都在有意无意疏远自己，后来口臭越来越严重，自己都能明显闻到，尤其是打喷嚏之后，腥臭的气味久久不能散去。

各种除臭方式都无果，入院检查后竟发现转氨酶高到了90，患上了慢性肝炎，口臭以及韩女士面部顽固的黄褐斑都是肝病引起的。

但治疗一段时间后，转氨酶仍居高不下。

经医生了解，这与她的饮食习惯有很大关系。

韩女士口味较重，喜欢吃腌制蔬菜，自己也学习着腌制，家人都不爱吃，但看她兴致勃勃，也没有阻拦。

和医生一番聊天后，韩女士改变了自己的一些饮食习惯，转氨酶终于降了下来，口臭消失了，就连脸上顽固的黄褐斑都明显淡了。

为何腌制蔬菜会伤害肝脏，导致转氨酶居高不下？

蔬菜经过腌制，会有独特的风味和口感，受很多人喜欢。

但腌制蔬菜吃太多却对肝脏不利。

蔬菜生长的过程，会汲取大量的硝酸盐，经腌制，硝酸盐被转化成亚硝酸盐。

这种强氧化剂被人体摄入后，会直接损伤肝脏细胞，甚至诱发肝脏疾病，转氨酶升高即为肝脏损伤、病变的重要指标之一。

另外，亚硝酸盐摄入过多，还可能被胃酸还原成亚硝胺，此物质有一定的致癌性，长期摄入还有诱发肝细胞癌变的风险。

除此之外，保护肝脏，以下食物也要少吃

1、高脂食物

顾名思义，高脂食物中脂肪含量较高，而肝脏是代谢脂肪的重要器官。

脂肪大量摄入，肝脏代谢负荷则进一步加重，长期处于“高压”之下，肝脏很容易出现损伤。

摄入的脂肪无法被及时代谢、分解，还会被转化，以体脂的形态储存，而肝脏内体脂含量过高，会增加肝脏纤维化的风险，从而诱发脂肪肝、肝硬化等疾病。

2、久泡菌类

菌类是很多人喜欢的美食，如：木耳、银耳、香菇等更是活跃在很多家庭的餐桌上。

此类食物在烹饪前需泡发，需要注意的是，半小时至一小时时间足以，长时间浸泡，菌类食物很容易被椰毒假单胞菌污染。

它会分解、滋生出一种毒素——米酵菌酸。

米酵菌酸在被人体误食后，会对肝、脑、心、肾等靶器官造成巨大伤害，而作为排毒器官的肝脏则首先受损，大量摄入还有造成肝脏癌变、衰竭的可能。

3、霉变水果

水果完全霉变，没有人会去吃，但霉变一部分的水果很多人却不舍得扔掉，常见的做法是削去一部分，剩下的继续吃。

殊不知这种做法，是在给黄曲霉毒素侵害人体打开大门。

水果霉变后，会有大量真菌毒素——黄曲霉毒素滋生，这种曾被WHO列为“一级致癌物”的黄曲霉毒素毒性不可谓不强。

在被人体摄入后，它可以直接伤害肝脏，1mg即有致癌的可能。

值得注意的是，黄曲霉毒素会分布于整个霉变水果中，并不会因切除一部分而消失，继续食用于肝脏不利。

另外，这杯水于韩女士功劳不小

水乃生命之源，肝不好则更应及时补充水分，以滋润肝脏。

菊花养肝，喝水之前将云台冰菊置入，经常饮用，可事半功倍。

《本草经》：菊者，理气、益肝、疏肝、利胆、清风、散热之株。

云台冰菊被称为“菊中之王”，它属于怀菊的亚种，产于怀庆府，所含成分如：胆碱、硒、类黄酮等非常丰富，常被用于肝脏的养护。

胆碱：可以很好地辅助提升肝脏代谢脂肪的能力，避免脂肪堆积于肝脏，降低肝脏受损风险；

硒元素：可以提高肝脏自我修复能力，使肝损更快修复；

类黄酮：保障肝脏组织细胞的完整性，提升其抗击抗氧的能力，保护肝脏健康。

开水闷泡，每天一两杯，肝脏感激不尽。

最后，保护肝脏，还应坚持运动

健康源于运动，经常运动有益于肝脏健康。

一方面，经常运动可以使人体新陈代谢更强，加速脂肪的消耗以及代谢毒素的排出，避免脂肪变性或毒素堆积损伤肝脏。

另一方面，运动可以提升肝脏细胞活性，使其更好地抵抗病菌以及有害物质的侵害，降低肝脏损伤及病变的风险。

运动贵在坚持，切勿“三天打鱼两天晒网”。