肝病的“加速剂”被发现，包括厨房的3种调料，平时做饭尽量少用

在湛江的一个小镇村庄，国家免费给村民进行病毒性肝炎免费筛查。在义诊过程中，发现发现有10余人血样中有乙肝病毒，年龄阶段各有分布。

随后对这10人进行排查，发现有4人是一家人，他们都出现不同程度的肝硬化，对此，医生对该家族其他人进行了检查，没有发现其他人有这样的病情，排出了遗传的可能。于是医生猜测这和他们的生活习惯有关系。

经调查，这一家人从爷爷开始就做屠宰生意，一家人都喜欢吃肥肉，且饮食以卤味居多，卤味中的作料很多，比如：料酒、南姜、辣椒、酱油等。再加上家里就是屠宰场，没有做好消毒，所以才导致了家族乙肝聚集。

由此可见，肝受伤其实多半是一天天的生活习惯积累所致，其中几乎一日三餐中都有参与的几种“调料”也是伤肝祸首，建议大家平时做饭的时候尽量少用。

1、酱油

酱油在发酵的过程中，蛋白质腐败分解，产生大量的胺类物质，在亚硝酸存在的情况下，会合成致癌性的亚硝胺。

而一些生产工艺差的厂家所生产的酱油极易受到霉菌的污染，从而容易损伤正常的肝功能，诱发肝脏病变，甚至癌变。

2、花椒

花椒中含有黄樟醚这种毒性物质，少量摄入还好，但若大量食用花椒，对肝脏健康极为不利，很容易增加罹患肝病的风险。

3、长期不换的食用油

食用油是是厨房必不可少的，而有些食用油在运输过程、储存中，可能会因潮湿而发霉，从而很容易被黄曲霉毒素感染。

若食用油有一股“哈喇味”，炒菜时会有一股很呛人的味道，这时，一定要把食用油扔掉，否则食用之后，会大大增加患癌的风险。

看手掌、皮肤知肝脏健康

肝掌

肝功能出现问题时，手掌的大小鱼际处会表现出明显的红色斑点，这种表象医学上称之为肝掌。

蜘蛛痣

颈部、胸部或者面部皮肤表现出酷似蜘蛛形态的红色红点，这种表象医学上称之为蜘蛛痣。

蜘蛛痣和蜘蛛这类动物没什么关系，只是样子长的类似而已，蜘蛛痣是由于毛细血管扩张引发的，多存在于动脉小血管附近。

肝功能减弱的时候会影响人体内雌激素的平衡，雌激素失调刺激人体的毛细血管扩张就会引发蜘蛛痣，这类现象会发生在青春期少女以及肝病患者的身上。

脸色发黑

肝脏对铁的代谢起着重要作用，平时肝脏内积蓄有铁成份。

肝细胞遭到破坏的话，肝细胞内的铁会流入血管，使血液内铁成份增加，导致脸色发黑。

皮肤瘙痒

如果皮肤表面什么都没有出现，却发生瘙痒难耐的现象，可能是肝不好引起的。

因为肝脏的功能降低后，会使肝脏正常的新陈代谢出现异常，这时肝脏内的胆汁会发生淤堵，使胆汁和胆汁酸盐生成的胆红素流入血液，再随着血液流动，胆汁酸盐就容易趁机沉积在皮肤，当皮肤的末梢神经受到刺激，就会产生瘙痒感。

如果你也有以上1种或者几种症状，不要总当作小事，最好去检查一下肝脏，早预防为好。

养肝要趁早，中医有名方，照着养

肝喜润不喜燥，多喝水可以在一定程度上帮助肝脏减轻负担，而想要达到养肝护肝的作用，不妨加些药食同源的食材，有2种食材经常出现在中医的“养肝经方”中，原理如下：

食材1：枳椇子

枳椇是一种性温的清血剂

有很好的解渴利水作用

枳椇树叶、枝含有丰富的

葡萄糖、苹果酸、钙质等人体有益成分

枳椇泡水喝不但能保持肝指数正常

并且有助水分的排走

李时珍在《本草纲目》说枳椇：

味甘、性平、无毒，有止渴除烦

去膈上热，润五脏，

利大小便，功同蜂蜜。

由此可见，

李时珍对此药用的重视

历代医学家也常把它

用在调理肝脏中作为主药

枳椇对调理肝脏，

排出毒素有非常好的效果

但长期单纯使用枳椇对胃不好

需要其他食材配合进行调理

食材2：葛根

葛根，有“千年人参”的美誉

《本草纲目》、《伤寒论》等

都对葛根有记载

《本草纲目》记载：

葛根是一种药食两用植物

气平、味甘，

具清热、降火、排出毒素等功效

在我国葛根有上千年的悠久历史

其花、根、粉均是历代

通脉、保肝的要药

在古代更是一种官药

由此可见葛根的地位举足轻重

葛根提取物

富含肝脏所需的

多种维生素、糖原、氨基酸等

一是提高肝细胞的再生能力

恢复正常肝脏机能

促进胆汁分泌，

防止脂肪在肝脏堆积

二是促进新陈代谢，

加强肝脏功能

三是强化肝胆细胞自身免疫功能

抵抗病毒入侵

还可预防肝脏功能障碍引起的急性肝炎

那么，以上这几款食材和调理肝脏的配方有什么联系呢？

长期以来，中医在运用枳椇、葛根调理肝脏时发现，单独使用枳椇、葛根进行滋养肝脏还不能达到最理想的状态，因此在配方上面一直不断改良，最终研制出了以枳椇、葛根、桑葚、人参、甘草、茯苓、菊花、佛手、薄荷、山药等23种食材（中药材）熬制出的【枳椇葛根膏】。

这20几味食材各有益处，按照配方组合在一起使用，可充分发挥调和肝脏、滋养肝脏的作用。

【枳椇葛根膏】由葛根、枳椇子、桑葚、山药、莲子、茯苓等23种食材（中药材）精心研制而成。

膏方采用64倍原料反复煎煮提取，把所有食材经过12小时浸泡、3道提取、4次浓缩，把食材有效成分几乎全部提取出来，炼制的目的是针对原材料的精华反复浓缩成膏滋，从而达到高度浓缩，把精华锁在膏滋里。

一瓶膏方需要大量食材来熬制，每一勺都是高倍浓缩的营养。这样熬炼出来的枳椇葛根膏，膏体醇正粘稠；可冲饮，亦可直接入口，膏滋润唇，粘稠，一拉成丝，轻松易吸收。

当你熬夜、失眠时来一勺

滋养你的肝脏

再也不怕因睡不好伤害肝脏了

当你眼睛干涩、身体疲劳时

当你皮肤干燥无光、有眼袋和黑眼圈时

当你口干口苦、头发经常很油时

当你腰部赘肉增加、前胸后背有红痣

当你出现乳腺增生和妇科问题时

一定要保护你的肝脏

健康的身体，

才是每个人奋斗的最终目的

我们为了生活赚钱

但千万不能在赚钱的路上

丢了生活，甚至健康

参考文献：

【1】庄振宏，张峰，李燕云，袁军，杨燕凌等.黄曲霉毒素致癌机理的研究进展.湖北农业科学

【2】丁晓雯，柳春红．《食品安全学》．北京：中国农业大学出版社，2011

【3】 世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单 ．国家食品药品监督管理局

【4】广州产花生油用黄曲霉毒素B1 毒性比砒霜大68倍 ．河南食品网