干姜：同样是姜，干姜和生姜谁才是祛寒第一高手？

爱生活 爱研究 爱分享

我是王时珍

“时珍说药”正在更新

药食同源，多研究，变思维增常识

愿每个家庭都有个健康调理小能手

大家好，我是爱研究的王时珍。

姜作为一种烹饪佐料进入中国人的餐桌已经有几千年的历史。

图片来源：网络

中国有一句古话称“姜还是老的辣”，这里所指的老姜就是干姜。

干姜和生姜两者存在着许多不同，干姜外表是土黄色，表皮比生姜要粗糙，表面纹路重，味道偏辛辣，掰开后，水分感觉比较少，肉很实，纤维丝更多，气味也较重。

相比之下，生姜表皮更光滑，辛辣味比较淡，生姜的内里很柔嫩，水分比较多，纤维含量也也比较少，颜色也是偏白色的。

但干姜和生姜两者都是可以入药的。

干姜味辛，性热，归脾经、胃经、肾经、心经和肺经。有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮的功效，主治脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。

——《神农本草经》

干姜性热，在中医的观念里，热药就可以祛寒。

干姜是中药里祛寒第一高手。如果你身体里有寒气，不妨用干姜调理调理。

那么体内有寒都有哪些表现呢？

1 |心里有寒

总能听到小伙伴们玩笑说“我的心呐！拔凉拔凉的！”

这可未必是夸张，真的有心寒的人，而且这种人还挺可怕呢。

正常人乐观开朗有爱心，做事积极有奉献精神。而如果心里有寒，内心阴暗的东西很多，都是负面的情绪，看任何事情都是看到阴暗面。

2 |肺里有寒

肺里有寒的人，这种人容易感冒咳嗽流鼻涕，尤其是天冷的时候，一感冒首先就流清鼻涕，平时还会吐泡沫状的痰。

这种人平时常容易鼻子塞，出现鼻炎的症状。

因为肺里有寒，就会引起呼吸道的问题，肺里有寒气身体就会想办法排出来。

3 |脾胃有寒

脾胃里有寒的人，就好比土壤太冷，这种人不能吃凉的东西，一吃就拉肚子。平时容易肚子痛，拉完就舒服些。

这种人一摸肚子，发现肚子周围都是冰凉的。

图片来源：网络

如果你有上面说的症状，那干姜绝对是你的不二选择，如果再配上附子或细辛，那散寒的力量就更大增了。

1 |回阳通脉

干姜主要归心，能振心奋阳气，改善脉息欲绝的情况。

再加上性味辛热，可治由心肾阳虚，阴寒内盛导致的昏厥，脉微欲绝之人。

2 |温肺化饮

对于止咳化痰，干姜的作用类似生姜，但较生姜作用更强。

生姜擅长止呕，干姜擅长温肺化饮，生姜能发散风寒，用于风寒表证，而干姜用于咳嗽气喘，形寒背冷，痰多清稀的情况。

3 |生姜治胃，干姜治脾

民间古语一直有 “生姜治胃干姜治脾”的说法。其实这两种姜都是能够温中散寒的，所谓的“温中”就是温脾和胃。

很多脾胃疾病都会考虑用姜，只不过以病情不同而采用不同的姜而已。

左图：干姜、右图：生姜 图片来源：网络

由于干姜味道比较浑厚缓和，药性能够慢慢渗入“里”，即脏病，然后升达肝脾之阳，所以干姜可治脾病。

而生姜气味比较发散，辛入肺胃，药效在表发挥得较彻底，可以驱浊阴，降腑中浊气，所以生姜可治胃病。

4 |夏季吃姜最好吃干姜

大家都听过 “冬吃萝卜夏吃姜”的说法。

因为夏季比较潮湿，很多人会受到湿气侵扰，出现犯困、失眠、抑郁、懒言少语等症状，这时，可以适当食用姜来调理，而且最好选择温和的干姜。

一些人吃了比较滋腻的补品，想以此来提高身体免疫力，例如固元膏、桂圆、熟地等等，此时最好配合吃一点干姜来「温化」。

经常夏季犯困的上班族，可以买干姜片和红茶一起冲泡，常喝这种「姜茶」可以提神暖胃，对调整亚健康状态也是有好处的。

图片来源：网络

因为干姜是大热的药，所以身体里有热的人，就是那种舌头红红的，稍微吃点热的食物就上火的人，请谨慎用干姜哦。

干姜就跟大家说到这里吧，希望大家能认清生姜和干姜的区别，根据不同的症状选取不同的姜来调理。

我们明天见。

生姜：除了发汗驱寒、温胃温肺，更多功效快来看

疫情还未消散，吃螃蟹也要谨慎！小王教您怎么吃

参考文献

【1】李时珍著，黄志杰、胡永年编，《本草纲目类编 本草纲目中药学》

【2】东汉时期《神农本草经》