把馒头放冰箱，一旦超过三天，就可能会产生黄曲霉毒素？

最近大家可能都刷到过这样一则新闻，黑龙江省的一家9口人因为家里吃了玉米面发酵的食品“酸汤子”目前已经致使8人死亡，当时专家初步判定可能是黄曲霉素中毒，导致死亡。虽然后续是否由黄曲霉素引起有待商榷，但是提到黄曲霉素这个致癌物，请你务必要引起警惕！

黄曲霉素是一种对人体具有极大损害的一种一级致癌物，它的毒性极强，少量的黄曲霉素就可致癌，摄入一定量的黄曲霉素更是会导致人死亡，不由得让人闻之色变。生活中我们吃的很多东西都可能含有黄曲霉素。相信很多人有一种疑问，有流言说：如果把馒头放在冰箱里放三天或者三天以上就会产生黄曲霉素。这个说法是否是真的呢？

大家可以放心的是，对于冰箱的馒头放三天就会产生黄曲霉素是不太可能的。馒头放在冰箱放几天可以确定的是，随着水分的流失，馒头会变得又干又硬，早已失去了香软，非常的影响口感。如果家里的馒头放在冰箱里一段时间忘记食用，请务必看一下馒头有没有发生霉变，虽然这种霉变不一定是黄曲霉素，但是吃了发霉的食物对我们的身体也是百害而无一利的。为了自己的身体着想，当天的菜、馒头尽量当天吃完，不要隔夜，如果食物出现霉变，把食物清理掉。很多家里的老人比较节省，发霉的食物也舍不得扔掉，把霉变的地方去掉继续吃，这样的行为是非常不正确的。为了安全着想，发霉的东西不要吃。

上面讲诉了馒头放冰箱超过三天是否会产生黄曲霉素，下面就为大家介绍生活中哪些食物容易产生黄曲霉素。

一、泡发隔夜的木耳

木耳是我们日常经常吃的食物，我们在超市买到的木耳都是干木耳，需要我们回到家自己进行泡发，一点点的干木耳就可以泡出很多的木耳，而泡发的木耳切记不要过久，因为木耳在水中泡发过久会滋生大量的细菌，泡发24小时的木耳菌落数可能是泡发1小时的几千倍。更是会滋生致癌物质黄曲霉素，所以为了生命安全着想，千万不要食用泡发很久的木耳。

二、玉米和花生

玉米和花生这两种食物，黄曲霉素检出率非常的高，在潮湿的环境下，这些食物很容易发生霉变，产生黄曲霉素。如果你食用时发现如花生坏了放在嘴里发苦，请立即把这些食物吐掉，很可能是发生了霉变。在这里建议大家此类食物一定不要囤积过多，随买随吃，否则放久了容易产生霉变。一旦有的食物发生霉变，可以牵连一袋子的食物都要扔掉，更加得不偿失。

此外除了玉米和花生，一些坚果干果类的食物的食物也有可能产生黄曲霉素，如果这些食物一旦发生霉变，或者已经过了保质期，请你不要再食用。

以上讲诉了黄曲霉素的危害以及哪些食物容易产生黄曲霉素，希望大家记住以上的内容，保证自己和家人的生命安全。