中医教授谈：新冠肺炎时期的饮食防护

作者：刘力红

广州中医药大学杏林讲学教授

北京同有三和中医药发展基金会理事长

编者按：面对疫情，大众的普遍共识是提高免疫力，适当增加营养是重要一环，但是如何饮食才是恰当的呢？

中国传统医学、养生常识与占据主流的现代医学、营养学有何异同之处？本文系刘力红老师刚刚发表在新浪微博的文章，我们经授权，第一时间刊登，希望能够帮到广大读者。

01\食饮有节

近日看到两位西医同仁在媒体上发表的饮食建议，一是建议多喝鸡汤，一是建议多吃鸡蛋（每日四个），从主观愿望来看，无疑是为了加强营养，增强机体的抵抗力，若在平时，这应该是可取的。但在病时，尤其面对此次的新型肺炎，就要另当别论了。

众所周知，饮食于身体而言，并非能够直接营养机体，它必须经过消化吸收，才能转化成身体的所需。所以，在饮食与营养之间，决定其效价的关键是机体的消化吸收功能，在中医来看就是脾胃的运化功能。

所以，饮食的摄入一定要根据脾胃的运化状态，运化状态好，摄入的东西多能转化成身体的所需，若运化状态不好，这个消化吸收就会大打折扣。

因此，饮食的一个必须遵守的原则，就是摄入的食物一定不能超过脾胃的运化能力，如果超过了这个能力，脾胃超负荷运行，不但食入的东西得不到正常吸收转化，从而无从营养机体，脾胃亦会因为超载而受到损伤。《内经》讲“食饮有节”，而民间更有“未饱先放筷”的俗语。

02、损谷：减少食量

食饮有节，不但是平时必须遵守的原则，更是病时要遵循的原则！《伤寒论》是医圣张仲景的重要著述，通常流行的397条版本的煞尾之条这样说道：“病人脉已解，而日暮微烦，以病新差，人强与谷，脾胃气尙弱，不能消谷，故令微烦，损谷则愈。”

损谷，就是减少食量，因为此时的脾胃气尙弱，达不到正常的消化能力，因而必须减少摄入！病新瘥，也就是病刚刚好，病好了尚且要注意饮食，要损谷，更何况病时呢？！

从此次流行的新型肺炎来看，普遍有食欲差，饮食减少，甚至恶心、呕吐，而从中医的观察，典型病例大都舌苔厚腻，这其实已经反映出脾胃严重受困，运化能力严重下降，此时的饮食唯有量脾胃之力而行，不但总量上要相对减少，即所谓“损谷”，而且一定要摄入易于消化的东西。

为此，《伤寒论》桂枝汤条下给出的饮食禁忌，很值得罹患新型肺炎的患者及疑似患者、乃至身处疫区有身体不适食欲下降的人群参考，即：“禁生冷、粘滑、肉面、五辛、酒酪、臭恶等物。”也就是凡属不易于消化的食物，都在禁忌之例。

衷心祝愿罹患新型肺炎的朋友们早日康复！衷心祝愿身处武汉的朋友们早日脱离疫险！衷心祝愿战斗在第一线的医务人员吉祥平安！