99岁老人, 每月喝20多斤烧酒, 喝酒有啥“正确方法”?
长久以来人们都在寻找包治百病的灵丹妙药，然而什么是真正的灵丹妙药呢？却没有统一的答案。
不过，健康的生活方式，基本上都是不抽烟、不喝酒、合理膳食、经常锻炼。然而，就是营养专家本身，也很难坚持到这种纯健康的生活方式。
可是，有一些长寿老人，他们的生活方式也许不那么健康，却真的很有效。
2015年的时候，有作者采访了，99岁的曙坪镇联合村老人于方银。别看已经99岁了，老人行动还很灵活，拄着拐杖来去自如的接水，烧热水。据老人的儿媳妇介绍“我公公喜欢喝烧酒，每个月要喝20多斤，喝酒后还喜欢吃几口旱烟，除此再无其他嗜好，身体很健康，很少生病，是村里有名的老寿星。”
山东省青岛市墨通济街道黄家埠南村的黄佳梓老人，在2013年的时候度过了自己的111岁生日。老人的酒量以前在村里很出名，酒桌上从来没喝醉过，每天中午和晚上吃饭都要喝上二、三两白酒。有人粗略计算了下，老人从20岁开始喝酒，到现在大约喝掉了8吨白酒。
不过，随着年纪的增长，老人酒喝得越来越少了。而黄佳梓老人的孙子说，“爷爷平时早睡早起，性情开朗，什么烦心事都不放在心上。下雪天都要早起打扫院子。”
小的时候经常听长辈说，每天一杯酒，活到九十九。《美国医学会学报》刊登的一项涉及6000名患者的新研究表明，每天少量喝酒(不超过3杯)，能使寿命延长到85岁的几率增加97%。
英国的研究表明：在长寿和死亡率方面，适量饮酒的男性的死亡率比不饮酒低21%～28%。
《养生要集》：酒者，能益人，亦能损人。节其分剂而饮之，宣和百脉，消邪却冷也。若升员转久，饮之失度，体气使弱，精神侵昏。宜慎，无失节度。
先来看看喝酒都有哪些益处？
1.消除疲劳和紧张：少量饮酒，酒精对大脑和中枢神经起兴奋作用，可以松弛神经、舒缓疲劳。
注意：不可贪杯，否则会损伤大脑，适得其反。
2.促进消化：进餐的同时，少量饮酒可以增进食欲。
注意：过量饮酒会导致肠胃不适，尤其是胃溃疡、胃炎患者不可以饮酒，会损伤胃黏膜。
3.舒筋活血：白酒有舒筋通络、活血化淤的功效。民间的跌打酒，用来治疗外伤效果很好。
4.预防心脑血管疾病：这个大家可能会疑惑，好多脑出血、脑血栓的人，都说是喝酒喝得。实际上，少量饮酒会增加人体血液内的高密度脂蛋白，可以降低胆固醇，预防心血管疾病的作用。
日本研究人员也发现：少量饮酒可使人体血管扩张并抑制血小板的凝聚集作用，有助于预防心肌梗塞和脑血栓疾病的发生，故日本人称酒为“长寿水”。
5.促进新陈代谢：少量饮酒，酒含热量较高，可以促进血液循环，达到促进人体新陈代谢的作用。
我们都知道这样一个常识，喝的酒都要在肝脏中解毒排泄。在肝脏，95%的酒精完全被分解，剩下的5%随呼吸、尿、汗液排出体外。肝脏对酒精的处理速度每小时不超过一罐啤酒，如果喝得过量就超过了肝脏的解毒上限，会导致肝细胞对脂肪酸的分解和代谢停滞，引起肝内脂肪沉积，造成脂肪肝。
有些人体内解酒的酶活力很强，在短时间内就快速的分解酒，也就酒桌上的“千杯不醉”。而有些人，体内解酒的酶很少，就不宜经常饮酒，尤其是大量饮酒，这样对肝、肾都是毁灭性的伤害。
小贴士:中国营养学会建议的成年人适量饮酒的限量值是：成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，相当于啤酒750mL，或葡萄酒250mL，或38度的白酒75g，或高度白酒50g；成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，相当于啤酒450 mL，或葡萄酒150ml，或38度的白酒50g。
对于健康人来说，少量喝酒有益，对于身体患有某些疾病的人来说，喝酒就会起反作用了。
喝酒有禁忌：7类人不宜碰酒
1.高血压、心脏病患者
酒精使感情激动，兴奋大脑，再者使血管扩张，血液升高，这样易发生血管破裂而引起死亡。或者发生心律不齐，心跳加速等不良症状。
2.胃肠疾病患者
酒精会造成胃粘膜的损伤，引起上腹饱胀，反酸，嗳气等症状，使原有胃病加重，如胃溃疡、胃炎、肠炎、肾炎及眼病等都不宜饮酒，有痔疮的人也不宜饮酒。
3.肝炎病患者
酒精会直接损伤肝细胞，酒精对肝功能有抑制和毒害作用。患有肝炎病的人，不节制地喝酒就等于慢性自杀。
4.近视眼、青光眼患者
继致盲“头号杀手”白内障之后，青光眼成为排名全球第二位致盲因素，需要注意的是情绪波动、过度疲劳、过量饮酒都可导致人更容易得青光眼。而酒中含的甲醇，对视网膜有明显的毒副作用。酒还能直接影响视网膜，阻碍视网膜产生感觉视色素，导致眼睛适应光线能力下降。
5.妊娠期妇女和儿童
酒精可通过脐带进入胎儿体内，影响胎儿的发育，使胎儿产生酒精中毒症，易引起畸形和流产等现象。儿童身体发育还未成熟，对酒精的分解能力也差，贸贸然学大人喝酒，会伤身体。
6.哺乳期
酒精进入血液后可以进入乳汁。哺乳期的妈妈如果酒后给孩子喂奶，就相当于间接性让孩子喝酒，孩子就会“醉奶”。
平时喜欢喝酒的人，对于肝脏的保护不能忽视，可以经常吃一些保肝的食物：
1、蒲公英绿茶：是以蒲公英叶、龙井、桂花一起组合的保肝清肺茶，经常喝既能促进肝脏排毒，还有助于调理肺。蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。这些作用都能促进肝脏排毒，有助于保护肝脏。临床上经常用蒲公英治疗肝炎，有很好的效果。龙井中含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富，有生津止渴，提神益思，消食利尿，除烦去腻，消炎解毒等功效。而桂花味辛，性温，香味清新迷人，具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适。
2、胡麻仁油拌酸奶：胡麻仁油含有55.7%的α-亚麻酸，α-亚麻酸和酸奶中的蛋白质,结合后形成一种易被人体吸收的“水溶性的脂蛋白”,帮助清除血管垃圾,加速脂质转运和排泄,以及调节脂肪代谢。不论是脂肪肝的人群，还是心脑血管疾病人群，都可以每日食用10ml的胡麻仁油，有助于促进肝脏中脂肪的代谢。
3、橄榄汤：据书中记载，橄榄“生食煮炊并消酒毒”。可取生橄榄10个，打碎，煎汤饮用，可以快速解酒。