黄鳝的春天来了! 今日小暑, 黄鳝滋补赛人参

“暑”为热。古人认为小暑期间，还不是一年中最热的时候，故称为小暑。

小暑大暑，上蒸下煮。不止天气热，还湿，有种桑拿的既视感。

时节不同，民间饮食不同，小暑前后一个月的鳝鱼，最滋补、最美味。此时用黄鳝滋补能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。

红烧鳝段：

1、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。

夏日酷暑，不适合剧烈运动，应怡情养性，少动多静。运动时间也选择早晚天气凉快时。