你每天吃的这个东西，正在伤害你的健康

正所谓柴米油盐酱醋茶，这些东西都是生活中不可缺少的一部分，盐作为“百味之王”更是尤其重要。坛坛平时也超级喜欢吃咸的东西，可是自从知道高盐饮食容易增加脑卒中、心脏病等心脑血管疾病风险的时候，坛坛立刻就放下了手中的咸鸭蛋。

高盐摄入是影响我国居民身体健康的重要因素，我国居民平均每天用盐10.5克，这大大超出世界卫生组织和“健康中国行动”中每天不超过5克的推荐量。

在日常生活中，有人认为减少食盐的摄入会降低自己的力气令自己虚弱；也有人认为既然盐会带来这么大危害，直接不吃盐就好了。这些说法其实都属于误区。

食盐的主要成分是氯化钠，也是人体钠的主要来源，它起到维持血凝容量、传递神经信号和维持正常细胞功能的作用。因此在平时我们不仅要摄盐有度，更是要控盐有度。

众所周知，饮食中钠盐含量过高会引起高血压，增加心脏病等心脑血管疾病的风险。可是多吃盐带来的危害不仅仅只是血压升高，还会带来这些影响。

①诱发消化道疾病

盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的黏度，导致对于胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害物质更加容易作用于胃壁，因此会促进多种胃病的发生。

②损伤咽喉

吃太咸的食物会让咽喉非常难受，组织脱水时更容易出现炎症，也会降低黏膜对病毒和细菌的抵抗力。患咽喉炎的人更要避免吃过咸的食物。

③导致骨质疏松

饮食中钠盐过多会破坏骨质代谢的动态平衡，容易发生骨质疏松症甚至骨折。对于膳食钙摄入不足、骨质疏松危险很大的中老年人来说，更是雪上加霜。

④导致身体水肿

盐分摄入过多后，人体会感觉到渴。补充的大量水分很快被血液里的盐牢牢吸引，使血管膨胀，此时容易发生轻度的水肿。对于一些血液循环不好的女性，特别是月经来潮前几天，雌激素水平升高带来水钠潴留状态，再加上大量摄入盐的作用，会加剧腹胀、脸肿、头疼等不适感觉。

⑤降低蔬菜的营养价值

炒蔬菜时若是放盐太早，蔬菜组织会被“腌”走水分，失去了细胞结构的保护，直接接触高温，会增加水溶性维生素如维生素 C 的损失。

人的味觉是可以逐渐改变的，因此少放5%—10%的盐并不会影响菜肴的口味。那么在平时生活中有哪些减盐控盐的小技巧呢？

①少用高盐调味品

菜肴中加入了酱油或酱料,则应适当减少盐的添加。此外,可以选择低盐酱油和酱料,以减少盐的摄入。

②使用限盐勺、限盐

推荐使用限盐勺，量化使用。此外建议居家常备食物秤，不仅可以控盐控油，还有助于定量摄入其他食物。

③少吃腌制食品和加工肉制品

腐乳、酱菜等腌制食品和熟食肉类、香肠、罐头等加工肉制品为了长期保存，往往添加了大量食盐和防腐剂(也含有钠)，属于典型的高盐食品。建议尽量购买新鲜肉类、海鲜、蛋类,少食用腌制或加工食品。

④出锅前放盐

炒菜时放盐早，盐容易跑到菜里去，吸收菜里的水分，使菜失去清脆鲜美的口感，同时菜的含盐量也大幅增加。出锅前再放盐，可以让人很容易感受到菜表面的咸味，从而减少盐的使用量。

凉拌菜可吃前再放盐。

目前我国居民食盐摄入量普遍过多。生活中摄入的盐主要来自一日三餐的烹调用盐以及迷惑性强的“隐形盐”。

有人觉得只要平时吃得不咸，盐的摄入就没有超量。但并不是如此，吃着不咸，并不代表食物的含盐量就低。咸味经常会隐藏在别的味道中，这些添加在食物中的盐也被称为“隐形盐”。酱油、味精、鸡精、酱菜、咸菜、紫菜、虾干、干果、面包、饼干等都含有“隐形盐”。

单纯靠味觉来判断盐分的高低是不可靠的。像奶酪、冰激凌等甜品虽然吃起来是甜的，但是这些甜品在制作过程中都加入了盐，而且含量都不低。

因此控盐不仅需要饮食清淡，还要学会看包装食品的营养标签，特别留意每份食物中钠的含量。

限盐勺的容量以平勺为标准,目前市面上常见的有1克和2克两种规格,一个三口之家,使用2克盐勺做饭,一日三餐平均下来,每顿饭只需要两勺半的盐就足够了,如果同时使用高盐调味品,则需减少食盐用量限盐罐使用方法。