这菜太牛了，“洗肠草”、“益阳草”光听名字就霸气的不得了！

说到洗肠草大家应该是不甚了解，但是提到益阳草，大家首先想到的应该就是今天要说的主角，韭菜。

韭菜浑身是宝，叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

今天为大家推荐一道，色香味俱全的营养美食，韭菜炒鲍边。

配料：

韭菜 300克、鲍鱼边 适量、植物油 一勺、精盐 一勺、料酒 一勺

烹饪步骤：

1.准备好做菜的主要食材

2. 鲍鱼边需要水泡十分钟左右

3.淘洗干净，加料酒备用

4.韭菜切段

5.热油炒韭菜，快速翻炒

6.韭菜变色，加鲍鱼边

7.快速翻炒，停火，加盐翻炒，出锅

烹饪小贴士：

炒韭菜一定要快速的翻炒，不然韭菜会变老，口感不好。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。

最后给大家再科普一下一点冷知识：

【韭菜+菠菜】同食会有滑肠作用，容易引起腹泻。

【韭菜+牛肉】发 热动火，引起牙齿肿痛，口疮。

【韭菜+白酒】引起胃炎，胃溃肠病复发。

【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹泻。

【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。

成为好老婆的第一步，难道不是多给老公做韭菜吗？

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