【宾山夜话】吃饭七分饱，养生很重要

作者: 苏逸

乡下老家有个邻居得了糖尿病，让很多人不解。

因为这位六十多岁的老太太非常节约，一年到头只吃米饭咸菜和自家种的蔬菜，平时从不去市场买鱼买肉，常年连鸡蛋也吃不上几个。就这样吃素竟还吃出了糖尿病？！

人们印象中糖尿病人都是吃得太肥腻，或者是甜食吃得太多，是一种“富贵"病。但是这位农村老太太常年素食，这与肥腻完全不搭界，与富贵没半毛钱关系。

答案只有一个：饭食过量是罪魁祸首。因为老太太至今还在干农活，好几亩地全靠她一人耕种，体力消耗巨大，所以每天米饭吃得特别多，久而久之竟得了糖尿病。

对糖尿病人而言，首当其冲的是要控制碳水化合物等能量食物的摄入，少食多歺，五谷杂粮更佳，合理安排各种营养成分。对于正常人的日常饮食，有专家指出: 按所提供的热量计算，碳水化合物、脂肪和蛋白质提供热量分别应占总热量的55%、25%和20%左右。可对于农村老太太而言，她哪里懂得这些基本的养生知识呢？她认为能吃饱饭已经是最大的满足了…

真的，吃饭绝不是件小事。七分饱是很有必要的，尤其对糖尿病患者来说，“管住嘴巴”是控制病情的首选。

热切盼望: 养生知识普及下乡，为广大农民的健康服务！