菩提大院：这汤，清热去火味道鲜美，入秋养生必备佳品

八月，正值处暑前后，将要转入秋季，但暑气未消，人容易没有胃口，还消耗大量体液，很容易流失体内各种营养物质，尤其是无机盐。所以夏天除了多吃绿色蔬菜，还要多喝汤！八月煲汤，不但起到解暑作用，并能及时补充夏季人们流失的比较多的营养素，还能预防秋燥。

胡萝卜粉葛马蹄汤，是一道广东和香港地区夏秋常喝的清润汤水，粉葛具有清热下火、生津止渴、润肺排毒、清肝和胃的作用。而马蹄能清热润肺、生津消滞的功效，自古有“地下雪梨”之誉，胡萝卜则是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称，这款是广东人特别偏爱的煲汤食材。这些食材混合在一起煲的汤，清甜爽口，觉得是入秋养生必备佳品，全家适用，快试试吧！

荸荠（马蹄） 9个

胡萝卜 1根

粉葛 400克

猪骨 500克

姜 2片

盐 适量

步骤1

准备好材料；

步骤2

马蹄（是荸荠的俗称）去皮切块；

步骤3

粉葛又称为野葛、葛根。粉葛洗干净，削去外皮，再切成小方块。

步骤4

胡萝卜去皮切块；

步骤5

猪扇骨洗净后斩大件，放到锅里加水大火煮开；

步骤6

然后把扇骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。

步骤7

将所有材料连同姜片一起放入汤煲内，放入适量清水。(水量：大约2L左右)盖上锅盖；大火沸腾后，后转小火继续煲1.5小时；

步骤8

关火前加入适量的食盐调味即可。

步骤9

习惯性的来个特写，色诱一下亲们的味觉。

烹饪小贴士：

1、饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用，不过胃寒湿重者不宜。

2、粉葛中所含的异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用，还可以减缓骨骼组织细胞的老化，有助于钙质的吸收，减少骨钙丢失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消融，从而远离骨质疏松。

3、粉葛中的活性成分能够预防心脑血管等疾病以及有效缓解更年期综合征，又能延年益寿、增进健康，是中年女性日常保健、提高生活质量的理想选择。

4、马蹄具有凉血解毒、利尿通便、祛痰、消食除胀、调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。