养生美食（百合粥）

【百合】又名夜合，其鳞茎酷似大蒜头，其味如山薯，因能治疗“百合病”故称百合。在中国，食用百合具有悠久的历史。中医认为百合性微寒、平，具有清火、润肺、安神的功效，花与鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。

【别名】韭番、中庭、摩罗、强瞿、强仇、中逢花夜合、

【性味】性微寒，味甘、微苦

【主治】咳嗽、失眠多梦、美容、抗癌、安神

【适宜人群】：失眠多梦、患有脚气者、多汗者

【材料】

粳米100克、百50克、白糖适量

【做法】

1．鲜百合洗净、去皮，或是将干百合磨成粉，备用；

2．粳米淘洗干净，入锅内，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥将成；

3．加入百合或干百合粉，继续煮至粥成，再加入糖调匀，待糖溶化即可。