淡水鱼跟深海鱼,哪个更养生对身体更好?聪明的人吃鱼都会这样选

文 / 爆炸营养课堂
2019-04-11 10:00

说起鱼,几乎所有人都认为它一种健康肉类。有着优质蛋白质高且低脂肪的特点,俗话说“吃二条腿的就不如吃这一条腿的,吃一条腿的就不如吃没有腿的”,而鱼就是典型的没腿食物。

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不仅味道鲜美,营养价值还非常高。可在这里,人们也有疑问了,说市面上的鱼种类有很多,最主要的是它们还有两大类别,一个是淡水鱼另一个是深海鱼。这两种鱼我们应该选择哪种呢?哪个营养价值会更高?经常吃鱼的人,别再吃错了。

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我们先来看下淡水鱼跟深海鱼是什么?淡水鱼主要指的就是淡水养殖的鱼,如在很多家庭都会食用的五大家鱼,就非常的有名,在日常生活中也扮演着非常重要的角色,这里指的五大家鱼,有草鱼、鲤鱼、鲢鱼、青鱼跟鳙鱼。

深海鱼指的是生活在深海地区的鱼,吃这样的鱼就需要下海捕捞。如生活比较常见的带鱼、鳕鱼、黄花鱼,都是深海鱼的一种。那这两类鱼,到底哪个营养价值更高呢?

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首先,这两类鱼当中都含有丰富的蛋白质,且其中的蛋白质成分都很容易被人体消化吸收,在蛋白质成分的比拼上,两者都是差不多的。但如果是多不饱和脂肪酸上,特别是很多人都想要补充的“脑黄金”DHA和“血管清道夫”EPA,深海鱼就要比淡水鱼更突出一些。

从而可以更好帮助机体的神经系统以及视网膜组织,且在保护心血管健康上面,比淡水鱼更好一些。

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除此以外,深海鱼中的多种矿物质、多种维生素、多种微量元素,从整体上来看,也要比淡水鱼的整体营养价值高,是孕妇、老人、小孩的最佳选择之一。

但俗话说得好“人无完人”,不光是最高级的人类还是其他的动物食物,都是有自己的好处跟坏处。深海鱼也是如此,虽然在整体的营养价值上比其他的鱼类要高,但它生长的环境中,也很可能会让深海鱼误食用到各种的有害物质,如细菌、灰尘等等,从而让体内积攒很多污染物质。

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在这种影响之下,淡水鱼就会更好一些,因为家饲养,又有安全的饲料来源,在污染物这上面就要比深海鱼好很多。

因此,从综合的考虑上来看,建议大家在吃鱼的时候,深海鱼跟淡水鱼换着食用,且如果要选择深海鱼,还需选择较为安全的小型深海鱼,对身体会更有利。

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各位朋友,你一个星期内会吃几次鱼?会选择深海鱼还是淡水鱼?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。