春天6道“降火菜”，吃完五脏都滋润，错过就可惜了！

春天为一年之始，人体阳气长而阴气消，容易上火，出现头昏、烦闷、四肢乏力等症状。此时，最该给五脏“降降火”。小编最近上火很是严重，相信有很多和我一样的朋友们都需要春天降降火，小编推荐6种“降火菜”，吃完润润我们的五脏，远离上火症状。

降火菜：白菜

白菜可益胃生津、滋阴润燥、清泻肺热、通便利肠，是很好的降火菜。

白菜可以与百合、山药一起清炒，能清肺火，有助防治呼吸系统疾病。

佛手白菜

材料：

白菜300g、素肉馅100g、姜4g、油20ml、盐5g、香油2g、生抽1勺、淀粉适量、蘑菇粉适量

做法：

1.素肉馅中加入姜、盐、蘑菇精、香油、生抽搅拌均匀。加入水淀粉搅拌均匀。

2.白菜帮洗净焯至透明，沥干水分，取一片放在盘中。

3.从白菜帮中间均匀的划4刀，把肉馅放在上面。

4.把白菜帮折成佛手形状，依次做好，码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟。

5.把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油，把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。

降火肉：鸭肉

鸭肉性寒，有养胃补肾、消水肿、止热痢、消毒热、止咳化痰等功效。适用于体内有热、食欲不振、大便干燥者食用。

需要注意的是，最好少吃烤鸭、烧鸭等，可以与冬瓜、薏米、春笋等一起炖食。

老鸭蒸山药

材料：

宰杀好的老鸭子一只、山药300克、生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。

做法：

1、将老鸭子收拾干净后斩成块；山药去皮，切成滚刀块后放入水中浸泡待用；

2、热锅中放少许油，下入鸭块与姜片，大火爆炒至鸭块出油，使鸭块表面看上去有微微的焦黄；

3、加入适量的盐与料酒，炒匀；

4、将山药块放入耐热的大碗底，再舀入炒好的鸭块，待用；

5、电压锅内放入适量的水，再摆入蒸架，将装有山药与鸭块的碗放在蒸架上，再放入葱结，盖上锅盖，保压30分钟后待锅内泄压后开盖取出即可。

降火汤：马蹄茅根萝卜汤

推荐一款马蹄茅根萝卜汤，适宜实热上火者食用。将马蹄、白萝卜洗净、去皮，与鲜茅根、瘦肉、生姜一起熬制，加少许盐调味。

萝卜被老百姓誉为“小人参”，不仅营养价值高，还有清热消痰作用；马蹄和茅根也具有去火功效。这款汤有清热解毒、生津止渴、润肠通便作用，但身体虚寒、大便溏泻者不宜饮用。

降火粥：山药糯米粥

粥不仅是一种食物，还具有药膳的辅助治疗作用。熬粥时加入菊花、百合、山药等食材，有助去火。

山药糯米粥，将山药去皮洗净，切片备用；马蹄削去外皮，切成丁；糯米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；大枣洗净备用。锅中加入冷水，放入上述食材，先用大火煮开，再用小火慢炖约1个小时即可。

注意，糖尿病患者在饮用时不要放糖。

降火茶：三花茶

工作间歇，泡上一杯降火茶，有助清热解毒。

取金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，沸水冲泡。菊花味甘微苦，具有清肝明目的功效，有助清泄肝火。金银花味甘性寒，气味芳香，可清热解毒。

这款茶香气浓郁，可提神醒脑、宁神静思，有疏风清热、养肝明目的作用。

降火果：梨

春天气候变化大，空气干、湿度低，人们常有咽喉痛、嗓子沙哑等表现，更要经常吃新鲜水果。

梨能止咳化痰、养阴生津、滋润肺胃，主治咽干口燥、声音嘶哑、大便干结等，春季食用可以去火。

雪梨银耳甜汤

材料：

雪梨半个(约200克)、泡发的银耳约200克、冰糖30克、红枣9颗、矿泉水适量、枸杞2克

做法：

1. 雪梨去皮去核切小块，银耳泡发洗净，去蒂撕小朵备用。

2. 雪梨、银耳、红枣、枸杞放入炖盅。

3. 倒入矿泉水9分满，放入冰糖。

4. 把炖盅放入炖煲，隔水炖3小时。

5. 结束后，取出炖盅。银耳的胶质都炖出来了，十分美味！

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