清淡又养生，谁说重庆人只爱重口味

都道重庆人喜辣椒，然而却很少有人知道辣椒是从江浙一带进入中国的。

明朝末期，江浙富庶，口味清雅，辣椒从这里走入中国，却没登上餐桌。而是做为花卉供人观赏。

就像辣椒从江浙传入中国，进入重庆被重庆人所喜爱，如今则变成了味觉上的依赖。这家江浙菜的进入又会带来怎样的味觉体验呢。

沈宏非、大董、蔡昊、吴国平等美食圈一众大牌们的交口称赞、在杭必去的传奇小馆，茉莉花·江南渔哥私房菜来到了重庆，我怎么能错过呢。

酱膏蟹，黄澄澄的蟹膏令人蠢蠢欲动，吃完蟹膏，再吃蟹肉，蟹肉嫩滑，鲜甜爽口，比煮熟的毛蟹更加令人欲罢不能。

糟骨头蒸膏蟹，糟骨头是浙江宁波一带独有的风味土特产，糟骨头浸透了膏蟹汤汁，是海鲜与陆地的风味碰撞，以咸吊鲜让蟹肉更加美味。据说选蟹也很有讲究，每只必须9两重。

酱汁眉铜鱼，千万不要误会，不是盗墓笔记里的蛇眉铜鱼。选用东海野生眉铜鱼，肉质鲜美入口即化。

花螺蒸蛋，民间有句老话“无螺不成宴”，可见螺肉在吃货们心中的位置。肉质嫩滑鲜美，配上蟹黄蛋羹完美。

墨汁肉，一上来就拍了照片发朋友圈，有说是臭豆腐、煤、焦炭、黑暗料理...反正就是众说纷纭。其实通俗一点讲就是墨鱼汁烧肉了。选用上好的五花肉，一口咬上去，任由酥糯的肉感消融的唇齿之间。

桂花年糕，刚炸好出锅的年糕外壳酥脆，里面松软清香，蘸上独家腌渍的桂花露，糕糯，桂香，甜味浓郁，回味悠长。

没有花里胡哨的装饰，仅以食材和味道取胜。配菜制的出品方式，能确保食材的新鲜不隔夜，这才是真正意义上的私房菜。

美食发现地：建新北路36号伊美大酒店4楼