木耳炒黄花，当之无愧的素菜之王，口感爽滑营养高，养生族必备

欢迎关注@秋食工作室，共享美味食谱，探索生活乐趣。

酱汁菜谱系列之七十：木耳炒黄花

这道菜若算是营养健康第二，那没有别的能称得上第一了 。

木耳是营养佳品，大部分只生于中国和日本，味道鲜美，可荤可素。不但可为菜肴增加风味，还可单独成菜，木耳有“素中之荤”的美誉，很多可比拟荤菜的素美食，一定要添加木耳在内。黄花菜也是一种传统蔬菜了，古时候人称“忘忧草”，可见它的受喜爱程度。和木耳不同，南北食客都爱吃黄花菜，凉拌或者炝炒之后，有一股清香的味道，而且鲜嫩爽滑，入口好嚼。所以，我刚才说，把木耳和黄花放在一起，无论是营养价值还是嫩滑口感，都是数一数二了。

制作工具：电磁炉、炒锅。

适合人群：喜欢吃山珍的人，素食主义者，香辣爱好者。

实际评价：木耳和黄花的组合，鲜嫩滑口，加上一点儿香辣的味道，十分惊艳。

关于特调香辣汁，欢迎登陆：黄记煌天猫旗舰店，认准正品标记，味道有保证。

食材：干木耳 20g、干黄花菜 15g

配料：葱 1段、大蒜 3瓣

调味：特调香辣汁 1勺（15g）

1、备菜：泡发木耳和黄花菜，木耳撕成小片，黄花菜挤去水分，蒜葱切末。

2、炒制：热锅温油，爆香蒜蓉，倒入黑木耳煸炒1分钟，再加入黄花菜继续。

3、焖制：倒入酱汁翻炒均匀，加入少许泡发木耳的水，加盖焖1分钟。

4、出锅：开盖后，大火快速翻炒，撒入葱花，关火盛盘。

1、泡发干货的时候，天冷了就用温水，天热就用凉水，记得要再清洗一下。

2、焖制的时候，可选：高汤、泡发水、清水。

如果觉得我们的菜谱做得还不错，可以点一波关注@秋食工作室，

以及，喜欢的朋友可以点赞和分享本文，有任何厨艺和味道的探讨也欢迎留言哈~

@头条美食@头条美食联盟

#美食DIY# #美食与烹饪# #美食食谱# #头条尝鲜节#