“饭前先喝汤，胜过良药方”——简述餐前喝汤的养生功效！

说到喝汤这个话题，一般情况下，南方的朋友会比北方更注重一些。虽然我是一名土生土长北方人，但是大学以及大学毕业之后的第一份工作，都是在杭州获得的。包括我很多的本科同学都是杭州本地人，可能是当地的饮食习惯或者是文化吧，他们对汤品的看重程度的确是非常重。那么今天的文章也是与喝汤有脱不开的关系。

我们有句俗话经常讲说:“饭前先喝汤，胜过良药方。”这说明之前百姓就总结出了此条养生规则。包括我在之前上营养课的时候，许多营养师的前辈也指出了关于进餐顺序的最佳推荐方案，那就是“先汤后菜，再是米饭，最后为肉。饭后半小时到一小时在吃水果。”乍一看去，这种饮食习惯与我们日常的进餐顺序是有很大的背离的，因为对于北方人而言，吃饭的时候习惯是先吃菜和肉，最后再喝汤。如果没有汤，也就不喝了。那先喝汤会有什么益处呢？

食物在进入口腔后，会沿着食道一直到胃肠道，然后再进行所谓的吸收、代谢和排泄过程。如果我们习惯在正式吃饭前先喝口汤，那么就像是给胃肠道增加了润滑剂，可以使食物顺利的下咽。这样做的好处就是能防止某些干性食物过度刺激胃肠道，从而有利于起对食物的消化和吸收。同时，适量的汤水还有助于食物被稀释，从而使食物在胃肠道消化起来更容易一些。

除此外，饭前喝汤的功效不仅利于消化功能，还对胃黏膜具有一定的保护作用，也是养胃的一种好方法。如果我们换一种方式来理解的话，汤就像一场话剧正式开始之前的“报幕员”，而各个消化器官就像是“演员”，正是因为汤品的出现，才会使所有的消化器官始终保持“作战”的状态。这样的“战前准备”，才会更有益于胃排空的顺利进行，不会造成胃的负担，因此在吃饭后也会觉得特别舒服，还能预防食道炎、胃炎等疾病发生的可能。

说到这里，怎样喝汤就成了我们首先要解决的问题。饭前喝汤不要急，也不要喝过烫的汤。太热的汤很容易刺激我们的胃肠道粘膜，使之造成伤害，严重的甚至引发溃疡。所以要想真正的喝养胃汤，就要慢慢的喝，有选择的喝。这样既能充分享受食物的味道，还能给食物的消化吸收留出足够的空间，从而提前产生已经吃饱的感觉。这对于某些想去减肥的朋友是一个不错的窍门。

最后，我们再来看一看什么样的汤能让我们饭前喝呢？火锅汤和煲汤那肯定就不合适了，他们的含油量、含盐量都太高，此种汤品摄入过多，反而对人体造成不利！写到这里，我相信大家也有一个明确的选择啦，那就是我们应该选择口味比较清淡的汤品来作为餐前汤，一般情况下，蔬菜汤就是不错的选择，不仅爽口，还不会增加热量。除此外，我们外出在饭店就餐时，最好少喝汤，因为他们所做的汤还有大量的调味料，鸡精，味精，盐等等，不适宜人们的身体健康。

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