五谷杂粮四季养生，一碗高粱粥，健脾和胃小能手！

辅助食疗功效和胃；消积；温中；涩肠胃；止霍乱。脾虚湿因消化不良；湿热下痫；小便不利等症。高梁的颖果可入药，起燥湿祛痰；安神宁心。高梁根也能入药，平喘；利尿；止血是其擅长。

主要营养成分有淀粉60％至70％，除此还含多样地蛋白质；脂肪；碳碳水化合物；粗纤维；钙；磷；铁等。

选购要点

一般高梁米呈乳白色，有光泽，颗粒饱满、完整，均匀一致，用牙晈子粒观察断面质地紧密，无杂质、虫害和霉变。次质和劣质高梁米颜色深淡，大小紧皱不圆润，十分稀松，多虫蚀状；生芽状；破损状；害处多多。

闻。把少许高梁米置掌心内，嘴吐热气，立刻闻它味道。珍品高梁米富含高梁本源的味道，没乱七八糟的不良气味。次的与劣的高梁米少量异味，诸如发霉；酒味；腐败变质等别的异味。

科学吃法你要懂

可以制点心。高梁米熬粥煮饭，怎么说都稍显粗糙，可是磨碎面粉做了点心，就细致营养了不少。

高梁米成粉熟吃，具益胃健脾；养身充饥的功能，可让脾虚有水湿人吃它。

如何选择营养够用

在煮银耳羹还是玉米羹的时间加入一点点高梁，可以使初始就够营养的汤羹入口更佳，有十分均衡的营养。

谁吃了帮助大

少儿消化不好少不了；脾胃虚弱缺不得；大便稀少一定要，肺结核得每天吃。

禁食的人群

糖尿病患者和高梁米绝缘；大便燥结还有便秘者要少吃和不吃高梁米。

长高梁米煮粥还有益胃健脾；止渴生津的食疗功用。这是因为高梁米中富含单宁，有收敛固涩的效果，慢性腹泻经常吃还能缓和。高梁米能够炒糖（高梁饴）；成酒（高架梁酒）；能更方便地利用其食疗特长。

食疗秘方

韭菜子粥：韭菜子25克、高梁米200克煮成粥，每天吃1次，解决尿床苦楚！