夏季中药养生热 “煎药侠”40度“蒸笼”里日煎50桶

中国江苏网6月27日讯 这几天天气炎热，但对于患有风湿、关节病和呼吸道疾病的人来说，也不失为一个绝佳的调理和治疗机会。虽然“冬病夏治”门诊要到下个月初才正式开始，但最近几天，已经有不少老苏州到中医院寻医问药了，这可把药房的煎药师傅们给忙坏了。

上午11点，苏州市中医院的药房里，600多帖药方正在紧张的炮制当中。58岁的朱珉主要负责煎煮工作，一上午，他已经煮了三十多桶了。这样的步骤，老朱一天要重复四五十遍。为了保证不涨包，药液出炉温度要控制在120度左右。而整个煎药室里，40台药炉同时开工，纵使空调、电扇火力全开，但室内温度还是飙升到了35度，同时湿度超过了80。斗大的汗珠不断从老朱的额头上滚落，他也难得才会拿手擦一下。

记者了解到，随着门诊量不断增加，16名煎药工，每天要煎700桶中药。为了尽快把药煎好给病人配送过去，老朱们常常顾不上吃午饭。有时候一个馒头，或者一碗粥就打发了。

其实近几年，为了提高煎煮效率，中医院已经更换了自动化设备。这么一来，煎药变得更方便快捷了，但同时，却也对煎药这一工序的操作者，提出了新要求。

专家表示，目前苏州的中药煎煮已经基本实现了数字化生产线，节约了不少人力。但是，加水量和煎煮时间这两个影响成品质量的最关键因素，仍然需要人为控制。

因此，想把药效煮到极致，就要具备丰富的药理知识。而老朱们虽然上岗前也接受过两轮培训，但只是能胜任基本操作的熟练工，和真正的中药炮制师之间还有很大差距。

据统计，目前国内称得上是中药炮制大师的，仅有不到50名。为此，中药炮制技艺此前已被列入国家级非物质文化遗产名录。甚至有国外制药企业开出百万年薪的丰厚待遇，仍然一将难求。为培养专业化的煎药师队伍，今年起，苏州市中医院开始着手引进专业人才。（周晗）