养生常喝汤，四季喝汤有讲究

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中医养生，讲究按四季气温不同辨证喝汤。

春节

春季大自然阳气初生，人体的阳气也随之向外疏散，所以要吃点辛甘发散之品以助阳气疏散，如小葱、芫荽、韭菜等。春温阳气的升发，使胃肠有积滞，要清补养肝、通利肠胃，如可选搭芹菜、白萝卜、菜花、芥菜、鸡蛋、豌豆苗等食用。

推荐春季汤菜——韭菜鸡蛋汤：将 300 毫升水煮沸，一个鸡蛋用筷子在碗中调匀后，倒入沸水中略搅拌，再加入 20 克洗净剁碎的韭菜，加少许盐，出锅装碗，再向汤中加几滴香油即可食用。

韭菜又叫壮阳草，是家庭常用蔬菜，古人十分推崇，又称肝之菜。尤其是在春天刚长出来的嫩韭菜极为鲜美，其中所含的挥发油、硫化物有疏肝作用，还可降脂。鸡蛋性味甘平，可滋阴润燥、养心安神健脾和胃，是众所周知的营养食品。两者相配达到清补肝脾的效果。

夏季

暑热偏盛，汗多耗气伤津 , 所以宜清热解暑，益气生津。夏季常吃的食物有冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、绿豆、西红柿、薏苡

仁等。

推荐夏季汤菜——丝瓜豆腐汤：丝瓜 100 克，嫩豆腐 100 克，瘦猪肉 50 克，油、酱油、糖、盐适量，制汤。

此汤以甘平偏凉的豆腐为主料，加上甘凉清热通络的丝瓜以及益气养阴的瘦猪肉为辅料一块制成汤菜，既可补中益气，又可清热润燥，是夏季家庭常饮的汤。

七月中旬左右对应长夏季节，雨水多湿度大，加上天气炎热，所以宜清暑利湿，可饮薏苡仁绿豆汤。

秋季

滋阴养肺的食物有梨、银耳、百合、山药、鸭肉、蜂蜜等。推荐秋季汤菜——百合冰糖雪梨汤：雪花梨 250 克，鲜百合 20 克，冰糖 15克制汤。雪花梨洗净连皮切成块，鲜百合洗净，两种食材放入锅中，加水1000毫升，煮沸后小火炖至梨肉软，百合熟后加入冰糖，略煮至冰糖溶化后即可食用。

雪花梨味甘凉，是清肺润燥，化痰生津的佳品，用它制成雪梨浆或用它的皮煮水，效果也很好。百合润肺清心以安神。二者配伍相互协同增强滋阴润燥养肺的作用，对于久咳、燥咳少痰伤肺的老人、儿童皆宜饮用。

冬季

民间有“冬季进补，来春打虎”之说。冬季人体阳气藏于体内，气血趋向于里，阳弱阴盛，肾藏精。此时正是补充能量藏于肾的时机，所以冬季宜温补助阳，补肾益精。

推荐冬季汤菜——羊脊骨汤：宋代《太平圣惠方》中记载：羊脊骨一条，肉苁蓉15 克，草果、荜菝、葱、姜、盐等适量，制汤。

羊脊骨为主，肉苁蓉为辅，以草果等调味料助散寒，喝后全身上下暖和，对腰膝冷痛、筋骨无力等症状有所改善。百姓又称其羊蝎子汤，可补肾益精，强壮筋骨。

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