养生美味素食---脆皮豆腐丸子(满足一个人一天钙的需求)

文 / 朝阳的美好
2018-04-02 18:44

豆腐为补益清热的养生食品,常食可补中益气,清热润燥,清洁肠胃。它不仅物美价廉,不受季节限制,而且是最好的优质植物蛋白,味美而养生。

两块小豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

今天就用豆腐做一款简单的美味素食----脆皮豆腐丸子。(外焦里嫩,外皮入口酥脆,里面滑嫩)

养生美味素食---脆皮豆腐丸子(满足一个人一天钙的需求)

脆皮豆腐丸子

材料:豆腐一块、香菜一把、鸡蛋一个、玉米片、姜末、葱末、盐、五香粉、鸡精、菜籽油适量。

步骤:

1.把豆腐用刀碾碎,香菜切末放入料理盆里;

2.放入姜末、葱末、盐、鸡精、五香粉适量,打入鸡蛋用手抓匀;

养生美味素食---脆皮豆腐丸子(满足一个人一天钙的需求)

调好的丸子馅

3.把馅儿挤成合适大小的丸子放入准备好的玉米片盘中,裹满玉米粒用手团圆;

养生美味素食---脆皮豆腐丸子(满足一个人一天钙的需求)

丸子粘上玉米粒

养生美味素食---脆皮豆腐丸子(满足一个人一天钙的需求)

沾满玉米粒的丸子

4.油锅烧至4成热,下入裹好的丸子,用微火慢慢炸制待油温升高后丸子开始浮出油面,待丸子表面炸制金黄即可捞出;

养生美味素食---脆皮豆腐丸子(满足一个人一天钙的需求)

在油里翻滚的丸子

5.捞出码盘即可食用,如感觉不爽口的话,还可根据自己的喜好调点蘸料。

养生美味素食---脆皮豆腐丸子(满足一个人一天钙的需求)

上了桌的脆皮豆腐丸子

此丸子特点:软嫩鲜香、外焦里嫩、营养丰富、老少皆宜。