这野菜是个宝，清热解毒退黄疸、护肝作用极强，很多人以为它是草

茵陈经冬不死，春则因陈根而生，故名因陈或茵陈。又叫绵茵陈、芦蒿、白蒿。可预防流感，治中暑、感冒、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症。

茵陈主入脾胃，为退黄疸主药，有显著的保肝作用，对甲,乙型肝炎,黄疸型肝炎，有显著的疗效。有利胆,促进胆汁分泌，增加胆汁中胆酸和胆红素排出的作用.能增加心脏冠脉血流量,改善微循环，并有降血压,降血脂，抗凝血,利尿解热平喘，驱除蛔虫及抑制多种致病性皮肤真菌与细菌的作用。

茵陈具有促进白细胞分裂，增加白细胞数目，提高T细胞的免疫活性，参与机体的免疫调节和诱生干扰素等作用，可从多方面提高机体的免疫功能。

今天同事送给我一些白蒿，说是从野地里挖来的，早就知道白蒿就是茵陈，且有"二月茵陈，五月蒿"之说，所以，也只有这个季节的白蒿才可称茵陈，药用价值才高。春季养肝正当时，尤其是这本就对肝脏极好的野菜，就更好了！

【材料】白蒿，大蒜，面粉，玉米淀粉，植物油，香油，盐，鸡精。

【做法】

1、白蒿多洗几遍，控水，放入盆中，淋入少许植物油抓匀。

2、放入玉米淀粉和面粉（二者比例1:1）抓匀，叶子上均匀裹一层粉就可以了，不要裹太厚的面粉，不然口感会又干又硬的。抓匀后均匀铺入蒸屉内。

3、盖盖大火烧开，蒸5-6分钟，菜熟后立刻开盖，放入盆中，趁热放入盐。

4、放鸡精、香油，拌匀。

5、最后放入捣好的蒜泥拌匀即可，又嫩又鲜的蒸野菜就做好了，煮一碗稀饭就着蒸菜吃，别提多美了。