冬天口干舌燥，一根甘蔗能救你！5种吃法能败火止咳

冬天气候干燥，又常呆在空调和暖气屋里，你是不是偶尔也口干舌燥、咳嗽不停呢？不怕，一根甘蔗就能解救你！

甘蔗营养丰富，其中富含蔗糖、果糖、葡萄糖等，含量达12%。甘蔗含水量高达80%，咬上一口，嘴里都是清凉的汁水，喉咙和嗓子感觉舒服极了。另外，因含有B族维生素、维生素C及丰富的矿物质，有助于冬季对抗肌肤干燥。

甘蔗除了生吃，熟吃的营养价值也是果中佳品，五种甘蔗吃法，冬季不吃太可惜！

在中医上，甘蔗味甘性寒，是很好的“泻火”食品，有清热润燥的作用，是冬季败火的首选水果。但甘蔗寒凉，此时不放来杯清凉甘蔗马蹄水。

最好用青皮甘蔗。将甘蔗去皮斩劈成小段或块状，马蹄洗净去皮，将食材放入砂锅，加适量清水，用大火煮开，继续用小火熬煮30分钟，最好滤去杂质即可饮用。

将甘蔗切成黄豆大小的块状与粳米一起煮制，也可与百合、莲子等一起熬煮，吃起来香甜可口，可帮助治疗咳嗽及口舌干燥的症状。

将甘蔗切块状，先将蜜枣、麦冬和姜片放在高压锅内慢煮半小时。再将羊后腿洗净切块，沥干水分，放入锅中再慢火煮两小时即可。

甘蔗羊肉汤温补御寒，其中甘蔗中的蔗糖能起到调味的作用，亦可使汤鲜肉美。且甘蔗富含的膳食纤维可吸附汤中的油脂和盐分。吃多了也不怕摄入过多热量，正适合冬日进补。

将新鲜甘蔗200克榨汁、生姜适量榨汁约10毫升。两种汁倒入杯中，混合搅匀备用。每次喝15毫升，每日两次。有滋阴养胃、止呕之功效。

北方天气干燥，加上饮水不足，很多人都出现了嘴干咽干、口腔发炎等症状，此时不妨来碗一碗甘蔗红枣汤。甘蔗水分含量很高，且有滋补清热的作用，是很好的冬季水果。

将甘蔗取1/4段、红枣4颗、少量竹叶，加足量水煮半个小时。

相关阅读：紫皮甘蔗越黑越好

北方常见的甘蔗大多是紫黑皮的果蔗，紫皮甘蔗要挑带白霜的，且色泽越黑的越好，说明甘蔗成熟度高，口感甜。买端正挺直、粗细适中的，弯曲的可能有虫蛀。

吃甘蔗时仔细看一下甘蔗末梢的切面，检查是否霉变，如发黑、发红、变色、长毛等，若切开的甘蔗闻上去有霉味或酒糟味道，不要食用。

注意，如果甘蔗有一节发生了霉变，整根甘蔗都不建议食用，因为其含水量高，霉菌毒素容易渗透转移。

本文参考资料：

①《健康时报》2016-01-11《甘蔗的百变吃法》

②《健康时报》2013-12-02《冬季“灭火”吃甘蔗》

③《健康时报》2017-03-03《甘蔗的吃法》

④《健康时报》2015-01-29《口舌发干吃甘蔗冬瓜》

编辑：郑新颖

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