一家好几口全得癌，这类调料千万别买了！吃了会要命！
一直以来酱油被认为是一种健康的调料，它含有的大豆蛋白属于纯植物蛋白，氨基酸也是人体必不可少的营养物质，酱油还含有多种矿物质如铁和锌，而有害健康的饱和脂肪酸以及胆固醇的含量却为零，
巧合的是，在酱油流行的的国家，比如亚洲国家女性犯乳腺癌以及心脏病的比例远远低于欧美国家，有些西方国家将其归功于酱油，豆腐，豆浆以及一些豆制品，不过最近消费者报道一项调查完全颠覆了人们的认知，《消费者报道》向权威机构送检了21款酱油，检测其中4-甲基咪咗的含量，其中十一种酱油含有4-甲基咪咗的含量，可能很多人还不了解4-甲基咪咗，这种物质是世界卫生组织旗下的研究机构确定为第28类致癌物质，既对动物有明确的致癌性，并可能使人类致癌，世界卫生组织指出一般的分量不会对人类身体产生健康问题，2013年可乐被检测出微量的4-甲基咪咗 ，这让美国消费者坐立不安，事件最终以可口可乐和百事可乐公司主动宣布改进可乐工艺而平息下来，在中国消费者来说，酱油是每天使用的厨房调味品，而现代化的工业为了追求产量，酿造时间就比较短，所以酱油的浓稠度和色泽都需要焦糖色的色素来调节的，但是使用了不合格的色素，那么酱油中的4-甲基咪咗的含量就有很大的不确定性，这一切都得决定于生产企业，
需要提醒大家的是老抽中的4-甲基咪咗明显高于儿童酱油和生抽，不过小编还是建议大家保险起见，以后在购买酱油的时候注意看一下是否添加了焦糖色素，劣质的酱油长期服用会引发肝癌
，小编告诉你一个如何识别酿造酱油和勾兑酱油秘密，在超市购买酱油的话要认准这个代码，酿造酱油的代码是GB18186，半勾兑酱油的代码是SB10336，纯勾兑酱油的代码是SB10338。希望以后看完以后转发给你的朋友和家人提个醒。