翻白草的嫩茎叶、根在生活中可食用，以及全草或根可入药

翻白草为蔷薇科委陵菜属植物，又称为鸡脚爪、千锤打、天青地白等，在夏秋采集，洗净晒干，全草或根入药，以及翻白草的嫩茎叶、根在生活中可食用，平时处理可以用热水焯熟后，再用凉水浸泡半天，去掉苦涩之味后，可凉拌、炒食、做汤、做馅等，翻白草性平、味甘苦、无毒，全草含鞣质，具有清热解毒、止痢止血之功效。

翻白草体外无抗阿米巴原虫的作用，而且翻白草中提得成分富马酸、没食子酸、原儿茶酸、槲皮素、柚皮素、山柰素、间苯二酸等成分，以及对于福氏或者志贺痢疾杆菌有着抑菌的作用，翻白草甘苦偏凉，甘可缓毒、凉可除热，苦能燥湿，具有清热除湿、解毒消肿的功效，可用于治痈疔肿毒、湿热痢疾、疥癣、臁疮等症，翻白草苦寒，有清泻肺热之功，常单用或配伍鱼腥草、桔梗、芦根等药，治疗肺热咳嗽痰喘及肺痈等证。

翻白草入血分，性凉可清血热，有着凉血止血的功能，以及可以去瘀生新、散郁止血，故止血功力颇佳，适用于治血热妄行等多种出血症，尤对吐血、崩中等相宜，而且翻白草有着清热，解毒，止痢止血，可用于治妇女赤白带和月经过多等症状，如有出现有过敏反应，患者皮肤出现潮红、发痒，停药后即消，以及初服时有的病例有轻泻作用，还有脾胃虚寒者、食少便溏者忌用。

翻白草还具有抗菌、止泻、增强免疫功能和调节血糖作用，而且翻白草苦以降泄，寒能清热，解毒消肿，可常用治热毒壅盛所致之痈肿疮毒，翻白草根还含有黄酮类的物质，翻白草的嫩茎叶、根皆可供日常食用。