不想买到假虫草打开看看，虫草鉴别就这么简单！

一直以来消费者都不是很清楚如何鉴别冬虫夏草，今天我们给大家带来的是史上最详细鉴别冬虫夏草的方法，我们带来的不是简单的去鉴别冬虫夏草真与假，我们更要教大家如何去鉴定冬虫夏草的产地等信息。

鉴别真假虫草的方法

【一观草形】

冬虫夏草体形如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝“草头”的虫草，其基部较粗，末端渐细，长度在0.1-4厘米之间。“虫体”有足8对，尾如蚕尾，长度一般在1.6-4厘米之间，其中长度以1.6-1.9厘米之间和5.6-6.5之间的虫草很少见，正品虫草表面粗糙，环纹明显，干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。

【二看草色】

冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大，断面黄白色，不空心，子座短小，无霉变和杂质者为佳。

【三闻草味】

正品的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥气味，淡草茹味。总之，冬虫夏草入药时须“草、虫”兼备，药性方佳，倘若缺一，则疗效难全。若遇残缺不全的虫草，或只有虫体而无子座，或只有子座而无虫体；均为次品，此点最为重要，切勿忘记。在购买药用冬虫夏草时，应选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽者。

【四看断面】

冬虫夏草掰开后有一个类似马蹄形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线；

除了上面说的的四招鉴别真假，再献三招：

1：从冬虫夏草的背部环纹来识别真假冬虫夏草

冬虫夏草的背部会有环纹，以三个环纹为一组。一些其他的伪虫草，虽然与冬虫夏草的外貌相似，但仔细观察就会发现，伪虫草的环纹与冬虫夏草的环纹是不同的。

我们知道真正的冬虫夏草的环纹是虫体背部环纹3环一组，而其它一些假冒冬虫夏草的环纹却不太一样，比如香棒虫草：虫体背部环纹均匀，无3环一组特征；又比如古尼虫草：虫体背部环纹密；再比如新疆虫草：虫体背部环纹2环一组。

2：从冬虫夏草的眼睛鉴定冬虫夏草的真假

只要细心观察，就会发现真假虫草的不同之处。冬虫夏草的眼睛是辨别真伪的关键部分。

真正的冬虫夏草的眼睛是：

1.颜色：棕黄色或棕红色

2.眼睛半厘米的地方，虫体颜色较黄。

香棒虫草的眼睛是：颜色：棕黄色，一对棕褐色螯牙

亚香棒虫草的眼睛是：颜色：眼睛黑色

古尼虫草的眼睛是：颜色：眼睛黑棕色

3：从冬虫夏草的子座来鉴别冬虫夏草的真假

冬虫夏草由两部分组成，即虫体和子座。子座是草真菌吸收虫体的营养后，而生长出来的草头，所以子座俗称草头。

子座的特征是鉴别冬虫夏草真假的关键，大家在选择的时候一定要仔细看清楚。

正宗冬虫夏草：子座细长饱满，长度约为4-11厘米，直径约为2-4毫米。形状为圆柱形，从虫头部长出的地方由粗变细。颜色由深棕色渐变成棕褐色。

伪虫草子座特征：

香棒虫草：子座线状，且不饱满。

亚香棒虫草：子座粗细均匀，颜色为棕色，无渐变。

新疆虫草：通常无子座，极少部分会长出细而短的子座。

古尼虫草：子座头部膨大且有分叉。

凉山虫草：子座细长。

人工种植虫草：人工种植虫草是一种菌类，外形类似于蘑菇，无子座而言。

子座生长周期

在冬虫夏草的家族里面，子座有着举足轻重的地位。就拿头草、二草和化苗草的划分来说吧，都是以子座的生长周期为划分的依据。

头草：从子座挣脱土壤表面，露在地面的第一天开始到第10天。在这10天内，被采挖到的冬虫夏草都叫头草，此时的子座长得都比较短。

二草：在第11天至第20天，被采挖到的冬虫夏草称为二草。经过了一段时间的生长，子座稍微长一些。

化苗草：子座的生长很快，在生长20天后，如果冬虫夏草还未被采挖，子座便会把虫体的营养吸光，产生苗化，这就是化苗草。

总结一下：来看看下面这张图吧！

我们再来看一下市面上常见的假冬虫夏草

亚香棒虫草：子座 从虫头部中央长出，不包住整个虫头；子座顶端圆形，中部四足不太突出，环纹没正品虫草那么明显，草头出现分叉的情况比较多。（正品虫草也有这种情况，但是 几百条才可能看到一条分叉的，此种情况要依据其他特征识别）其它外表特征基本相同。大多亚香棒虫草虫体发白，较为好鉴别，也有黄颜色的，较为难识别。

凉山虫草：虫体粗短，表面棕黑色，环纹众多，被锈色绒毛，子座长，大大超过虫体，可达30厘米，分枝纤细而曲折，子实体头部圆满柱形或棒状。足不明显。少数“草部”顶端有分支。

新疆虫草：虫体似蚕，表面暗红色至紫红色，虫体质地较硬。子座通常无。（以上是伪品）新疆虫草的伪品较好识别。

地蚕：“虫体”呈梭形。略弯曲，环纹较少，仅3～15条。外表淡黄色。

当然还有些人工的和蛹虫草。

如何鉴别冬虫夏草的产地呢？

1、那曲冬虫夏草颜色略黄于玉树冬虫夏草。西藏那曲虫草虫体表面色泽最为黄净，玉树冬虫夏草相对来说呈黄褐色。其他产地虫草色或淡，或泛红而灰白。另外，西藏那曲所产虫草眼睛颜色为棕色，青海玉树和果洛所产虫草眼睛颜色为黄色，川草和其它地区所产的草多为红色或深褐色。

2、相同大小的虫草那曲的要轻点，因此，同一规格虫草的玉树虫草看起来更紧实，那曲虫草会显得虫体更肥大一些。

3、西藏那曲虫草虫体和尾皆透亮油润，有股浓酥油的香味，青海玉树虫草气味有一种浓郁的类香菇味，其他产地虫草的香味则极淡。

4、四川阿坝、甘孜等地也出产冬虫夏草。其产品质量逊于青海、西藏产的冬虫夏草。总体来说，四川产冬虫夏草肉质偏硬，色泽较深，味道苦，虫草的眼睛为深褐色。根据古代文献来看，《本草重新》纪录古四川嘉定府所产虫草最好。当然这也可能是古人能到的地域限制造成的。

冬虫夏草产地不同，气味也不同。虫草有股腥味，但不能用味道的浓或重来判断真假优劣。很多朋友可能觉得腥味越重虫草越好，其实不是的，恰恰相反。味道很浓的腥味一般都是品质不太好的低山虫草，如川草、林芝虫草以及青海大部分地区的虫草。如果是尼泊尔虫草，刚采挖出来就有特别重的鱼腥味，但药效品质却差多了。

那曲冬虫夏草的气味非常清淡，似菇香而不腥。即便放置了很长时间，气味也是比其它产地虫草淡的，感觉并不怎么腥，行家一闻气味便知是否是那曲虫草了。其次闻的时候若有异味，就要警惕了，有很多是带有硫磺味，那是硫磺熏的，有些是化学染色后产生的异味。

如何区分新草与旧草

外观区别：单单从外观上是很区分旧草与新草的，因为差别不是很大，仔细看新草颜色看上去会更鲜艳更亮，而且虫草的足较为明显，不会有磨平的足，另外新草子座部分较为干净；而旧草相对颜色暗黄，有的甚至黑色，子座硬而脆！

气味区别：新草采挖出来的2-3个月味道最香最纯的。新草有泥土的腥味，很淡的味道；旧草扑鼻浓浓的香腥味。

手感区别：新草的手感比较重，捏起来韧性很足，子座部分弯曲也不会断；而旧草是捏起来硬硬的，子座部分也是很干爽的硬而脆！

头草和尾草的差别

头草：5月初至7月中旬的头一批虫草是最好的虫草，头一批虫草的营养价值更丰富，草体子座短小，虫体更饱满！

尾草：7月中旬过后-9月初的虫草称为尾货，尾货如超过了采摘期，会出现死草，虫体出现萎缩、软扁，失去它原有营养价值，草体的子座也会更偏长。

有以下几个常见的误区必须消除：

1、是否西藏的虫草都是高品质的？不是的，西藏除了那曲地区的虫草外，其他的品质都差一些，尤其是林芝地区的虫草品质就比较低。

2、是否川草就品质低？也不是的，四川阿坝州有些地方的虫草质量就相当好，阿坝州西部挨着青藏高原，自然环境相似，生长出来的虫草品质就高。

3、是否大的虫草品质就比小的好些？不是，大的虫草贵主要是由于市场供需关系导致的，大草中有品质低的，小草中也有品质高的。但整体上，大草的品质要高于小草的品质。

冬虫夏草品质的主要衡量标准是：虫草色泽、虫草饱满度。涉及价格的衡量标准还有：虫草的大小、穿断条瘪草比例、干湿度、虫草的洁净程度。掌握了以下几点基本上可以比较好的判断虫草的质量了。