早上来碗热气腾腾的它，比人参还养人！

水果营养丰富，哈妹常将它当早餐当零食。现在天冷，哈妹偷了个懒没做饭，用一个苹果当晚餐，结果胃痛加拉肚子。在此告诫大家水果性凉，脾胃虚弱的人吃不易消化哦。

哈妹作为吃货代表之一，为大家找出了秋冬吃水果的最佳方式，就是把水果做熟了吃。

熟山楂消食

山楂含有大量果酸，生吃对胃有一定刺激，以蒸熟为佳，能够消食健脾开胃。

自制山楂酱

配料:

山楂1000克、冰糖200克、白糖250克

烹饪步骤:

1.将新鲜的山楂用盐水泡十分钟左右，然后清洗干净。捞出来放漏筐控水备用

2.就像图中那样一切两半剃除山楂核。

3.依次将所有的山楂核去掉，放入盆中加入碎冰糖。拌匀密封腌制一晚上备用。腌好的山楂放入干净的面包机桶中。加入适量的白糖。一起启动面包机中的果酱按钮。

4.大约工作1小时左右。看见果酱已经非常粘稠了，就可以关掉电源。

5.立马将果酱用铲子，平摊在盘子上晾凉。赶紧来上一小碟。看着色泽和卖相都非常的好。来上两份夹面包，做点心都可以啊！酸酸甜甜的山楂酱就做好了。

菜谱小贴士: 山楂一定要，清洗干净。前面的把和后面的蒂部都要去除掉。冰糖一定要更碎一点，这样有助于腌制，没有面包机的可以加水煮！做好的山楂酱一定要放入消过毒的玻璃瓶中保存。在2到6℃左右。能保存，三个月左右是没问题的。

蒸橙子止咳

橙子性凉，橙皮中有可汀和橙皮油，有止咳化痰的功效。

盐蒸橙子

配料:

橙1个、盐适量

烹饪步骤:

1.手心放点盐，将橙外皮搓洗一下。

2.切开顶盖露出橙肉，放入碗内，撒上小撮盐。用筷子将盐戳进肉内。

3.合上顶盖，放入蒸锅内，冷水上锅蒸15分钟。

4.成品图。

菜谱小贴士: 蒸好后去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉。

嘟妈用的电蒸锅，时间可自行调节。

炖梨润肺

秋季天气干燥，为咳嗽多发期，而蒸熟的梨养阴润肺，化痰止咳。

川贝炖雪梨

配料:

雪梨1个、川贝10g、冰糖20g、清水适量

烹饪步骤:

1.准备食材。雪梨，贝母，冰糖。

2.雪梨洗净削皮，切去蒂部，切开一个小盖子，去核掏空，形成一个梨盅。梨盅里放入几粒川贝。再放入几粒冰糖。再放入几粒川贝。再放入几粒冰糖。这样比较入味。

3.盖上梨盖，也可以用牙签固定，防止盖子在炖的时候跑掉。

4.炖盅里加半盅的清水，将雪梨放入炖盅里，隔水蒸。

5.差不多蒸60分钟即可。具体时间根据实际情况而定。炖到用筷子可以轻松扎透雪梨即可。炖好的梨子变的有些黄，带有淡淡的甜香。揭开梨子的盖子，贝母变的白白胖胖，稍稍晾凉，即可食用。

6.挖一口梨肉尝尝。梨肉酥烂清甜，贝母软糯微苦。特别好吃。

菜谱小贴士:

1.不同品种的贝母炖的时间不同，如果怕炖的不够烂或者更加入味，可以将贝母拍碎或磨成粉再炖。

2.贝母本身带有一点苦味，不喜欢贝母的苦味，可以将贝母去除，直接雪梨炖冰糖，效果也很好。

3.每个锅炖的时间不同，基本上炖到用筷子可以轻松扎透雪梨即可。

4.梨子的皮本身就带有止咳的功效，也可以连着梨子的皮一起炖，但是一定要将梨子的皮清洗干净，可以用食盐搓洗，去除果皮上的残留。

5.川贝炖雪梨冰镇后食用口感更好，特别适合炎热的夏季食用。

6.川贝炖雪梨只适用于肺热咳嗽、风热感冒，所以风寒感冒不可使用，食之反而会生痰，导致咳嗽加重。

7.大家在家里做怎么方便怎么做，没有炖盅的就用一个碗，上面盖上保鲜膜锅盖子就行。当然也可以将梨子切成片或块，效果是一样的。

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