冬吃萝卜夏吃姜,几款有关萝卜的佳肴希望喜欢

文 / 贪吃鬼小夜
2017-10-21 16:18

冬吃萝卜夏吃姜,几款有关萝卜的佳肴希望喜欢

在《伤寒论》著作中,对萝卜有这样的描述:“五月之时,阳气在表,胃中虚冷,以阳气内微,不能胜冷,故欲著复衣;十一月之时,阳气在里,胃中烦热,以阴气内弱,不能胜热,故欲裸其身。”

萝卜真的这么营养吗?

1、白萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。

2、白萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞病变的过程中具有重要作用,白萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。

3、白萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。

4、白萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

5、维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

6、白萝卜含有大量白萝卜素,这种白萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

7、白萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,有助于通便。

1、萝卜丝鲫鱼汤

冬吃萝卜夏吃姜,几款有关萝卜的佳肴希望喜欢

食材:

鲫鱼1条、萝卜半个、大葱1节、姜3片、香菜少许

步骤:

1、准备原料。

2、鲫鱼洗净用厨房纸擦干,葱、姜切丝。

3、锅里放油,把鲫鱼煎一下,盛出。

4、剩余的油煸炒葱、姜出香味。

5、兑热水,把鲫鱼放进去。

6、炖成奶白色,调入盐、白胡椒。

7、放入萝卜丝煮开即可。

2、白萝卜海带汤

冬吃萝卜夏吃姜,几款有关萝卜的佳肴希望喜欢

食材:

白萝卜1个、海带200g、姜2片、盐适量、食用油少许、香菇粉少许、葱花少许

步骤:

1、准备所需材料。

2、白萝卜去皮洗净切成片状,海带切成小块。

3、锅内加入清水烧开,加入姜片,再加入海带煮5分钟。

4、加入白萝卜,然后盖上盖子,煮至萝卜变软。

5、再加入适量的盐和香菇粉,最后加入小葱即可出锅。

3、萝卜烩排骨

冬吃萝卜夏吃姜,几款有关萝卜的佳肴希望喜欢

食材:

排骨500g、白萝卜200g、姜蒜适量、香料适量、冰糖少许、油5g、盐5g、味精2g、生抽5ml、烤肉酱5g

步骤:

1、排骨斩小块,香料洗净,姜片切菱形块,蒜子去皮,白萝卜切块。

2、锅烧水,下排骨焯水,锅下油,下冰糖炒糖色。

3、下排骨翻炒上色,下香料翻炒出香。

4、下蚝油、烤肉酱、味精翻炒2分钟,下高汤煮沸,转小火焖煮1小时。

5、下白萝卜,下生抽、盐,焖煮30分钟,大火收汁起锅即可。

4、萝卜炖羊肉

冬吃萝卜夏吃姜,几款有关萝卜的佳肴希望喜欢

食材:

羊肉500g、白萝卜100g、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、大料适量

步骤:

1、羊肉与萝卜切成块,姜弄末。

2、起油锅,爆香蒜、姜末。

3、放入萝卜,羊肉,放小葱,大料,放清水,没过材料。

4、放适量的生抽、鸡精、盐,盖上锅盖,收汁即可起锅。