吃货都需要一份这样的减脂早餐，夏天也能美美嗒！

今天吃什么已经成了当今很大的难题了，对正在减脂的小伙伴们来说更是难上加难。今天给大家推荐的是土豆菜蔬肉卷，简单易学，干吃不胖，减脂瘦身又营养的早餐，逼格满满！而且非常解馋的。

现在开始准备食材。这里的芸豆也可以换成四季豆，这个只要是能切成条的蔬菜都完全可以，牛肉最好选牛脊内侧的。

这道菜的总热量大概是300卡，碳水化合物20克，脂肪9克，蛋白质50克。胡萝卜每100克含25号卡热量，而且还有丰富的维生素，蛋白质。云豆的热量也仅仅是30卡。甜椒19卡，在这里面占的比重是最低的，土豆作为这道菜的主食部分，牛肉每100克含125卡，但是它的蛋白质非常丰富。

第一步，先将牛肉切成薄片儿，撒点精盐在加入现磨黑胡椒腌制一会儿，大概十分钟左右。这段时间，大家可以准备其他的材料。

然后将甜椒，土豆，胡萝卜去皮切条，芸豆曲线切段。热锅起油翻炒胡萝卜，土豆和芸豆，最后加入黄椒，最后加入黄椒是想保证它的甜脆。

之后呢，拿出饱满的热情，使出大招儿，召唤出一片儿牛肉将炒好的蔬菜们夹在里边儿。

然后将肉片卷起来，注意卷肉片可以稍微用一点儿力卷实，不然蔬菜容易脱落，用纱线捆起来，也可以用牙签扎起来。这个步骤可以说是非常关键，因为在煎的过程中，起到很大的作用。

煎锅倒入少许的玉米油，转成小火加入肉卷，慢慢的煎。适当的翻转一下，直到整个肉卷，所有的面都变成金黄色。也可以多煎一会儿，特别是肉卷重叠的部分，防止有不熟的部分。

在这个煎的过程中需要心细一些，表面再撒点黑胡椒，均匀的倒入生抽两小勺，蚝油一小勺，料酒一小勺，蜂蜜一小勺。翻动肉卷，使其充分的吸收料汁，最后大火收汁，盛出。

然后，就是最后一步，摆盘。下面给大家看一看成品。很简单哦，美观，方便，对于一些减肥的吃货们来说这是一款最佳的减脂早餐。

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