健身离不开蛋白质，食物中最具性价的蛋白质是它！该怎么选最好？

对于健身而言，蛋白质的重要性不言而喻，如果让你选择一款极具性价比的食物作蛋白质的补充，你会选择什么？对我个人而言，鸡蛋是肯定要占有一席之地的。

毕竟最实惠的还是鸡蛋，而且烹饪起来非常方便，营养也丰富，不得不说它是健身必备的食材之一，就算不健身人群，家里也少了鸡蛋，有一句是这样说的“健身的人最对不起的就是鸡!”，鸡胸肉和鸡蛋这两个可以说是健身人群最普遍的补充蛋白质的食物了。

算一算一公斤的鸡蛋大约有100克的蛋白质，鸡蛋均价在5块钱一斤，合一公斤10块钱，真正的便宜又方便的蛋白质来源。

作为健身者每天吃这么多鸡蛋，你有去刻意的挑选过鸡蛋吗？有掌握正确的挑选新鲜鸡蛋的方式吗？要知道的是鸡蛋几乎是每天要补充的蛋白质来源，对于挑选鸡蛋这方面的知识，如果掌握不牢靠的话，那真的是对不起鸡蛋为健身人群的付出，再者说挑选新鲜的鸡蛋，它的蛋白质更为丰富，也利于我们补充！

今天我们就来聊一聊如何挑选新鲜鸡蛋？告诉大家挑选新鲜鸡蛋方法，学习这一招，更好的补充蛋白质！

方法一：一碗水搞定

对于鸡蛋是否新鲜用一碗水就可以判断，将鸡蛋放入水中，如果鸡蛋可以很容易很端正的沉入碗底，那这个鸡蛋往往就是比较新鲜的！

如果鸡蛋沉入碗底大头稍微的翘起，那这个鸡蛋就是放了有几天，甚至一周了。

如果当你把鸡蛋放入水中，小头朝下沉入碗底但大头朝上竖起来的话，那这个鸡蛋往往就是不新鲜的了，放了至少有2-3周了。

如果是鸡蛋整个漂浮在水面的话，那鸡蛋就很不新鲜了！

之所以这个方法可以准确的判断鸡蛋是否新鲜，原因就是：鸡蛋壳上是存在气孔的，这些气孔是会“呼吸”鸡蛋内的水分就会通过这些气孔慢慢的蒸发。

那鸡蛋放的越久，蒸发水分就会越多，自然它的重量就越轻，鸡蛋大头小头之间的不平衡也就越多，就更容易漂浮在水中。

经常吃水煮蛋的人应该会发现，你剥鸡蛋的时候，鸡蛋大头的那一侧经常会有一小块凹进去，这个就是鸡蛋的气室，拿来给鸡蛋的胚胎发育提供氧气的，如果鸡蛋内水分流失的越多，那这个气室就会越大。

这个方法判断鸡蛋是否新鲜还是比较准确的，大家可以试试家里买来的鸡蛋。

方法二：通过气室大小判断

上边提到气室，那通过气室大小来判断是否新鲜也是可以的，一般气室不超过3毫米，这个鸡蛋就是新鲜的。

方法三：观察法

上边两个方法是较为准确的，但是在实施起来时候还是有一定的局限性，毕竟你买鸡蛋不可能去拿着一碗水去买。

那接下来这个观察法就特别实用了，首先是看鸡蛋的表面，如果是发暗，有斑点的话，而且摸起来粗糙感比较明显，那这个鸡蛋就很有可能不是新鲜的了。

第二步，把鸡蛋放在耳边摇一摇，如果没有什么摇晃感，没有什么声音，那这个鸡蛋一般是比较新鲜，如果摇的时候里面的液体晃荡的感觉很明显，那这个鸡蛋就是不新鲜的了，这个还是利用了气室的原理！

以上就是三种判断鸡蛋是否新鲜的方法，当然会挑鸡蛋往往是不够的，会存储鸡蛋也很重要，买回来的鸡蛋最好是可以放在冰箱里存放，冰箱在4℃ 的低温下，是可以更好延长鸡蛋变质水分丢失的，也就更保鲜，存放一个月都是没有问题的。

如果放在温度较高地方，尤其是高于22 ℃ 的室温，那鸡蛋变质的速度就会加快，通常2-3周鸡蛋就会变质，温度越高，变质越快。

OK，今天的内容就先到这里，愿大家都可以吃到好蛋！小方爱举铁！每天分享健身知识，助你练就好身材！欢迎关注，谢谢大家！