蛋白质摄入过量会转化成脂肪吗？

为什么严格控制摄入碳水，并且坚持健身，还是很难瘦？

健身的你，肯定对健身餐略有研究，肯定经常听到“蛋白质”这个词。

健身圈还流行着“高蛋白饮食法”，这种饮食法把蛋白质作为身体主要的能量源，减少碳水的摄入。

高蛋白饮食能让你减轻体重，塑造肌肉，而碳水化合物却会让你变胖，所以应该避免摄入碳水化合物？

高蛋白低碳水的饮食方式，真的能有效减肥吗？

nonono，蛋白质摄入过量可能会让你发胖！

蛋白质不能直接变成脂肪，但当我们摄入了过多的蛋白质之后，多余的热量会囤积脂肪。

问题不在于蛋白质本身，而是蛋白质摄取过量

对构建和维护诸如皮肤、头发、血液、肌肉、软骨和骨骼这样的身体组织来说，蛋白质是至关重要的。

20种氨基酸连在一起构成了蛋白质，而其中9种是人体不能制造的。这9种基本氨基酸只能从食物中摄取。没了它们，人体就无法正常运转。

所以简单的说就是：蛋白质是必需品！

说到蛋白质，我们首先想到肉类，像是鸡肉、牛肉、猪肉...还有蛋啦，奶制品什么的。

但其实很多食物里都包含蛋白质，蛋白质存在于蔬菜、豆类、坚果、种子、谷物，甚至水果中。

我们常常在没有意识到的时候已经摄入了蛋白质，但通常都会被忽略，以至于摄入过多的蛋白质。

摄入多少蛋白质会过量呢？

营养学家们给普通成年人推荐的蛋白质摄入量为每天每公斤体重0.6~0.8克。

（如果你试图拥有和职业健美运动员一样的大肌肉块，那么你就需要摄入更多的蛋白质。如果你是孕妇或者是处于哺乳期的女性，或者你还处于身体的生长发育阶段，那么你的蛋白质需要量也会更高。）

蛋白质是由氨基酸组成的，常见的氨基酸大约有20多种。虽然我们在谈论蛋白质的需求，实际上，人体需要的是氨基酸。

我们常吃的牛排中，氨基酸所占的重量只有16%左右。所以，当你吃掉56克牛排时，你的身体并没有得到56克蛋白质。要想摄入56克蛋白质，你需要吃大约6倍以上重量的牛排。

人体内的蛋白质处于不断被降解，不断再合成的状态中。老的蛋白不断被降解成为氨基酸，这些氨基酸又被身体重新吸收，用于合成新的蛋白质。

不过，在这个过程中，也有一些氨基酸会流失，所以我们需要通过饮食摄入一定量的蛋白质。氨基酸主要是通过粪便和尿液丢失。汗液、头发、指甲等导致氨基酸流失的比例微乎其微。

氨基酸不能被身体作为长期能量源储存起来，所以过量食用的任何蛋白质，多余的氨基酸，就可能变成脂肪。

如果摄入了过多蛋白质会发生什么呢？

1、造成脂肪堆积

相比其他形式的蛋白质，肉类还含有更多热量和饱和脂肪。超出热量需求摄入过多蛋白质，会造成脂肪堆积。

2、脱水

蛋白质代谢需要使用更多水分，因此高蛋白饮食还容易造成脱水。

3、导致骨质疏松

吃大量蛋白质还会造成太多钙通过尿液排出体外，长期如此容易造成骨质流失或骨质疏松。

4、给肾脏造成负担

肾脏需要排泄进食的蛋白质，当分解蛋白质时，产生的大量氮素会增加肾脏的负担。

5、给心脏造成负担

摄取过多蛋白质，特别是太多动物肉类的其他风险，会给心脏造成负担，以及更高的癌症发病率（植物和坚果中的蛋白质则可以保护心脏）。

这么说不是为了把大家吓坏，也不是为了让你们迷惑不解。

只是你在摄入蛋白质时，控制动物蛋白质的摄入，让饮食的主要成分变为蔬菜、水果、谷物、豆类和坚果....多注意饮食均衡

蛋白质与肌肉增长

蛋白质是构成肌肉的重要成分，很多人担心蛋白质的摄入量不足，会导致来之不易的肌肉流失。

我们经常听到一种说法：多摄入蛋白质就能长肌肉。

但是，仅仅多摄入蛋白质而不运动就能增长肌肉吗？

做梦去吧。如果这是真的，我们今天看到的就不会是肥胖的流行，而是肌肉的流行。

图文来自网络

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