桃胶银耳羹，养颜减脂，香滑粘糯，全家老小都爱吃

进入春季，每天一碗桃胶银耳羹，皮肤都能掐出水。春季皮肤干燥不容忽视，银耳搭配桃胶小火慢慢的炖，炖出浓浓的胶质，粘粘糯糯，晶莹剔透，像果冻一般，出锅前再加上十几颗枸杞和玫瑰花，一份养颜圣品桃胶银耳羹就做好了！

据说，当年慈禧太后六十多岁依然容颜不老，秘诀之一就是每天早上起床后喝一碗桃胶银耳羹。小小一碗桃胶银耳羹经过细煮慢煨，成品晶莹剔透、润滑细腻，入口甜而不腻、糯而不柴。深得慈禧太后的喜爱，渐渐的，桃胶银耳羹就成了皇宫里人人皆知的养颜美容佳品。

桃胶是一种由桃子的树木植物表皮分泌出来的油脂，或者是外力作用下产生了伤口，经化学反应而制得的浅红色黄色粘稠液体，经进一步干燥、粉碎为固体颗粒状，是一种浅红色黄色透明的固体天然树胶，有着淡淡的清香味。一般是用作滋补品原料而被人体食用。可以有效地提高人体的免疫力等等。

桃胶是一种纯天然的制品，因此会有一些杂质的存在，那么桃胶中的杂质该如何清洗呢？ 【清洗方法】

1、桃胶最好是前一天晚上泡上，一般要在清水里浸泡12个小时以上，直到没有硬芯。切记不能用热水，一定要冷水泡发。桃胶的泡发率可达10倍以上，可以准备大一些的碗，水可以多放点。

2、桃胶泡发后，用手在水中顺时针搅动，水流带动桃胶，大部分杂质就会自动脱落。

3、取出桃胶，换上干净的清水。仔细检查桃胶上是否还有杂质，尽量用小镊子夹掉。

4、再用清水清洗一遍，动作一定要轻柔。因为泡发后的桃胶很软，比较易碎。

【食材】

银耳 桃胶 冰糖 枸杞 玫瑰花

【做法】

1、提前一天晚上泡发银耳、桃胶。

2、清洗桃胶、银耳，并把银耳撕碎备用。

3、准备好的桃胶银耳一起放入锅内加三倍的水熬煮半小时。

4、加入冰糖、枸杞、玫瑰花，焖煮五分钟就可以了。

【小贴士】

1、银耳最好用厨房剪刀剪碎，越碎出胶越快，节省熬制的时间。

2、桃胶一次放六颗就足够了，桃胶的密度大。

3、寒性体质可以放点红枣。

4、玫瑰花最好选用大朵的平阴玫瑰。起锅前最后放，煮的时间长会影响花青素营养流失。

桃胶银耳羹是温补的养生羹，适合一家老小一起喝。快给家人熬一碗吧。

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