让人又爱又恨的碳水化合物，究竟为何？

碳水化合物，简单来说就是给我们供能的物质。那么碳水是好是坏，这也不是我们来断定的。有人觉得好，因为他能在训练中给你提供能量，有人觉得不好，因为会觉得发胖。那么到底如何看待碳水以及摄入呢？

何时将碳水化合物重新引入你的饮食中通常是一个棘手的问题。我知道人们想要明确的答案，但正如往常一样，改善身材既是一项需要学习和研究的技能，也是一项需要经验和感觉的技能。

除了针对不同的人的注意事项，当我建议某人将碳水化合物重新引入饮食时，当然还有一些基本的指导和原则，我们稍后将在本文中讨论这些原则。

不过，我只是想快速地提醒你在饮食中加入碳水化合物意味着前一段时期需要摄入超低碳水化合物。超低碳水化合物节食对某些人来说效果不错，

有不少健身爱好者取得了很大的成功，但要记住，最低碳水化合物摄入量对每个人都不起作用，大多数人从用碳水化合物供能转为用蛋白质和脂肪供能时会感觉有点不舒服，而且节食者通常会同时减少碳水化合物和健康脂肪的摄入。

这样做是为了让最大化减少热量摄入，因为能量摄入会下降得太低，你会挨饿，发现坚持这种饮食会很难，几乎肯定会破坏健康的新陈代谢所需的荷尔蒙。

我们的一位健身教练问我以下问题：

“当把碳水化合物重新引入你的饮食时，你会从每周一次增加碳水化合物餐还是在训练后增加碳水化合物餐？你会在什么时候加入碳水化合物？”

正如以往一样，答案取决于人，但对于普通的健身爱好者来说，我们会通过以下两种方式之一将碳水化合物引入饮食：

1. 运动后吃一些香蕉或浆果，如果运动员的运动非常困难/量大，他们可以在低碳水化合物摄入下正常睡眠。这个想法是让他们尽快合成代谢，超过分解代谢的速度。

2. 晚餐时，我更喜欢吃一碗燕麦片或者粥（顺便说一句，粥里没有什么神奇的东西，但它可以带来饱腹感，这通常有助于提高睡眠质量，特别是在碳水化合物含量较低和卡路里摄入较低的情况下。如果你不喜欢粥，你可以按照个人需求来选择复杂碳水化合物。

知道如何以及何时将碳水化合物重新引入你的饮食中，如果你想要快速和可持续的进步（在这个例子中，只需12周），这是至关重要的。

至于何时将碳水化合物重新引入饮食的确切时间，我会给出通常令人沮丧的回答“这取决于你自己”。我总是通过健身房的表现，情绪，身体进步（速度有多快，速度有多慢，还是停滞了），睡眠，当然还有依赖性来衡量这一点。

我相信一些人，他们一般不容易情绪波动，似乎对最低碳水化合物摄入有很好的反应，即使已经很瘦了，也能在每周1-2份碳水化合物餐上表现得很好。但我也认为这些是罕见的例外。如你所知，一个人的脂肪越多，在引入碳水化合物时对他们的要求更加宽松。

这意味着，有些人一周应该吃一次碳水化合物餐，当缓慢地将碳水化合物重新引入饮食时，另一些人应该直接进入某种形式的碳水化合物循环，根据运动、目标、新陈代谢、糖原消耗状态和肌肉质量，每天可以摄入一些碳水化合物。

最后一个问题是“你应该在什么时候在训练后加入碳水化合物？”也会得到一个“视情况而定”的回应。如果我能给你一个一般的经验法则，为所谓的普通人，我会说，我几乎完全摆脱了以运动后碳水化合物粉的形式来提供碳水化合物摄入。

鉴于大多数人在运动后会有30-50克乳清蛋白，他们已经可以从胰岛素反应中获益。如果我们添加少量的甘氨酸（1-2gms甚至更多），加上可能有助于运动后肾上腺的营养素（1gm维生素C、维生素B复合物、维生素B5（泛乙炔），我们应该更多地使用这些补剂，因为它可以补充“肾上腺”。

你也可以摄入维生素B6。大多数人可以避免运动后立即摄入碳水化合物。当然，我们可以吃碳水化合物，让这些“真正的食物”在我们体内与所有的伴随抗氧化剂/植物营养素一起消化。

碳水化合物有利有弊，这是对的，这就看你自己如何去使用了。上面告诉你这么多，你可以试着记录些重点，方便以后使用。摄入的时间十分的关键，万一错了，那么利就会变成害，得不偿失！

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