过年后胖了10斤,为了减肥,我给自已准备了这道菜!

文 / 有间食堂
2019-03-11 01:09

春天到了就是露肉季要来了,一个年过完胖了10斤真让人心伤。准备好健身加配上一些减肥健康食谱开始减肥之路,首选食材为西兰花。

营养师表示:十字科的西兰花是不可多得的超级食物,尤其对于想减肥的人来说,它是可以被列入减肥食材中的。

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选好西兰花为健康食材之后,第一步当然是要学会如何挑选西兰花了。一个完美的西兰花颜色深绿,拎起的手感重,花蕾紧实。不新鲜西兰花干枯松散且呈现黄色,这就是不新鲜的表现了。

西兰花被称为“蔬菜皇后”,西兰花含有丰富的维生素C,含量比一般认为维C丰富的番茄、辣椒都高,也明显高于许多其他蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富。维生素A含量也比白菜高100多倍。此外,西兰花中的矿物质成份也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都相当可观,与同属于十字花科的白菜花不分伯仲,这也是它营养价值高于一般蔬菜的重要原因

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食用西兰花时的注意事项:

1、浸泡:西兰花冲洗后必须要用用盐水浸泡花球半小时,这可以去除残留农药,如果花内有小虫就会浮出来。

2、焯水:切成小块后焯水,目的是不会因烹煮时间过长而变黄;

3、过冷水:过冷水的目的是为了保证西兰花的翠绿色泽。

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西兰花减脂餐谱西兰花炒虾仁

食材:西兰花 1个、海虾若干个 大蒜 2瓣、姜 3片、盐、胡椒粉 适量 生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙

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做法:

1. 准备材料,西兰花预先处理清洗浸泡加焯水过冷水,姜切片、大蒜切碎;

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2. 海虾去头剥壳、用刀在每一只虾的虾背开一刀,把虾线挑出来

3. 烧热平底锅,倒入2勺橄榄油后放入蒜和姜稍微爆香

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4. 把海虾倒进去翻炒、轻煎,可加入一点盐和胡椒粉调味,倒入焯熟冷却的西兰花翻炒;

5、加入生抽蚝油盐调味;

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6. 翻炒几下即可出锅。

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这道菜鲜甜有味,营养丰富,将它作为减肥者的健康食谱是不错的选择的。

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