减脂时蔬鸡蛋伪披萨

嗯，如果你在减脂，又忍不住想要吃个披萨什么的，一定要尝试，全程只要十多分钟哦 富含多种维生素和营养，蛋白质含量也比较高，避免脂肪堆积，当然了，味道也不错，早餐晚饭都是绝佳选择

By yuhui小迷糊

• 鸡蛋 2-3个
• 青豆 50g
• 金针菇 35g
• 玉米粒 35g
• 胡萝卜丝 少量（5g）
• 紫甘蓝丝 5g
• 培根 两片
• 鹌鹑蛋 2个
• 洋葱 少量
• 大葱 少量
• 青菜心或者小菠菜心 几片

1、准备好食材，洋葱切丁，大葱切丁，培根切丝，胡萝卜切丝，紫甘蓝切丝

2、水煮开，加入少量盐，青豆焯水断生，捞出过冰水

3、玉米粒焯水

4、油热后放入洋葱和大葱

5、下金针菇和紫甘蓝煸炒

6、培根丝加入混战

7、鸡蛋敲入碗中打散（原料图忘了放鸡蛋，一共要放2-3个，2个薄一些，三个更厚实）

8、倒入锅中，撒上青豆、玉米、胡萝卜丝，敲入鹌鹑蛋

9、盖上锅盖，小火加热至锅边蛋液开始凝固，慢慢用锅铲轻轻尝试底部是否已经可以轻易脱离

10、没问题的话，撒上盐和黑胡椒，准备出锅

11、盛出后趁热切开食用即可

12、食材可以随意更换，会有想不到的效果，这是前一次做的，只用了金针菇，蛋液，小菠菜，青豆和胡萝卜，底部煎得脆脆的金针菇口感很爽。

1.食材尽量选择不易出水的 2.需要烹制比较长不易熟的先下锅或者先焯熟 3.墙裂推荐一定要用金针菇，底部煎得脆脆的金针菇既提鲜，又带来了不一样的别致口感

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