减肥是要管住嘴,但三种物质不可少!
很多人对减脂餐的偏见,大多从极端减肥者身上得来,觉得减脂餐,就是清水煮肉、煮菜、煮一切,只要你减肥,吃的东西一定要水煮,减肥是个长时间的过程,没必要对自己这么狠,把食物的处理方式,做的比水煮复杂一点,就可以吃的色香味俱全。
减脂的生理机制:
理论上每天为身体造成热量亏损,即消耗大于摄入就能减脂。脂肪的堆积很大程度是由于营养过剩导致,常说有了成功的饮食,减脂就成功了90%。
当身体摄入不足以支持每天的消耗,脂肪就会由脂肪酶将脂肪分解成脂肪酸,然后脂肪酸氧化为能量填补消耗空缺,最终转化为二氧化碳和水。
吃多少很重要,但有另一个因素也很重要,三大能源物质的比例,所以,先来了解这三大能源物质。
一、碳水化合物(糖)
碳水化合物是人体最重要的能源物质,土豆、红薯、面食、米饭、玉米、方便面、含糖饮料等都属于碳水化合物,大部分素食的主要成分都是碳水化合物物。
二、蛋白质
蛋白质是人体组织更新和修补的主要原料,但它不是人体的主要供能物质,在身体严重缺糖时,蛋白质供能也只占总消耗的15~18%。鱼肉、鸡胸肉、家禽去皮肉、牛肉、猪瘦肉、鸡蛋、牛奶主要成分都是蛋白质;另外,少量植物也含有大量植物蛋白,例如大豆。
成人维持生理需要,每天每公斤体重最低应摄入0.8克蛋白质。
三、脂类
和碳水化合物和蛋白质一样,脂肪也是人体重要的能量来源,例如日常的动物脂肪和植物油。虽然减脂要少油脂,但它对身体健康也非常重要,不能彻底杜绝。
一日三餐减肥餐
早餐:鸡蛋+豆浆+苹果
早餐吃的好有营养,鸡蛋豆浆和苹果中所含的热量都比较少,而且鸡蛋能够饱腹,维持人体所需的一上午的能量,即使是饿了也可以用苹果来填补饥饿,不会损坏身体又营养。
中餐:菠菜汤+米饭+鸡脯蔬菜沙拉
菠菜富含维生素和矿物质,鸡胸脯肉中含有蛋白质,能增加饱腹感延缓饥饿的时间,饭是人类的主食,即使要减肥也是可以吃饭的。
晚餐:鲫鱼豆腐汤+米饭+炒蔬菜
鱼肉中含有加速新陈代谢的脂肪酸,能够加快消耗身体脂肪,鱼中还含有蛋白质,增加饱腹感之余还能保持腰腹的苗条。