失眠记得多喝“这汤”，做法特别简单，养心安神，一觉睡到大天亮！

三月马上就要过去，四月悄悄到来，马上就要到清明节了，清明时节雨纷纷，这个时候是阴雨天气，气候非常潮湿，很多人平常缺乏睡眠，身体非常疲惫，很多人晚上睡眠很差，夜里反复辗转起夜，就是很难入睡，这种一般是失眠症和生活压力太大导致的，想要平常多注意舒缓压力，避免心情焦虑，而且要注重生活习惯，饮食上要非常清淡，从而达到调理睡眠的目的。

说到春天最烦心的事情，失眠绝对是第一件大事情，很多人春季容易春困，晚上往往都睡不好，严重影响到我们的生活节奏，对健康是很不利的。说到对抗失眠的食疗方，很多人往往想到莲子羹，百合汤，今天分享一款适合春季食用的安神菜——金针菜鸡蛋汤，肉片非常鲜嫩，金针菜的营养都在汤里，多喝能够滋补脾胃，还可以舒缓紧张情绪，达到安神醒脑的目的。很多人虽然吃过金针菜鸡蛋汤，但是不知道这汤的烹饪步骤，我们快一点聊一聊吧。四月将至，记得要多喝这汤，简单煮一煮，养心安神，对失眠有好处。

【金针菜鸡蛋素汤的烹饪小技巧】

食材挑选：选购50克干金针菜（金针菜其实就是黄花菜，鲜黄花菜应该晒干而成，非常利于储存食用，价格也不是很贵），准备2到3个鸡蛋，准备足量的清水，一小勺白醋，若干食盐，胡椒粉少许，葱一根，其他。

1：先将50克金针菜全部掐掉根部，金针菇放在一个碗中，加上温水浸泡一小会儿，让金针菜全部泡发开，清水洗净控干掉水分即可。

2：3个鸡蛋依次磕在碗中，记得散黄的鸡蛋不能食用，先把鸡蛋搅散，调入一些白醋来去腥，撒上胡椒粉和食盐，快速把蛋液搅拌好，准备好泡发好的金针菜和鸡蛋液，开始烹饪这道金针菜鸡蛋汤。

3：将锅中烧热乎一些，锅中加上猪油或者食用油，加上足量的清水，黄花菜全部下锅煮，开大火先煮开。

4：后调到小火煮，将鸡蛋液全部下锅（鸡蛋液记得要小火煮，避免大火将鸡蛋煮开花，鸡蛋不容易成型），还可以直接先将鸡蛋炒好，后倒入金针菜汤里。

5：最后加上一勺味道鲜，撒上食盐少许，一些胡椒粉，让汤汁搅拌均匀，最后撒上细葱花。

6：出锅，这道安神醒脑，滋补身体的金针菜鸡蛋汤做好了，比很多素汤肉汤都美味。

推荐语：金针菜其实就是黄花菜，是一种干制的蔬菜，泡发后可以食用，成本非常低，煮汤加上金针菜，能够起到补血安神，消除恐惧和不安情绪，从而让失眠症状缓解，对于长期失眠的小伙伴是福音。金针菜和鸡蛋一起煮，汤汁很鲜美，营养价值颇丰，养心安神，补脑益智的目的，尤其是老人孩子别错过。

金针菜和鸡蛋一起煮，营养价值不低，多喝对于睡眠非常有利，你们掌握这款金针菜鸡蛋汤的制作技巧？（本文全部配图出自网络）