心理学：如何吃出好心情？

文/王小林

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我们都会有一种体验：当心情不好时，就想吃，并且吃大量的零食，有时候吃饱了还是想吃。其实，这一点都不奇怪。据有关医学专家证明情绪跟饮食有很大的关系，饮食有影响情绪好坏的作用。也就是说我们吃也可以吃出好心情来，不过要“会吃”。

1.食物中的“羟色胺”可以改善情绪

据研究发现，食用碳水化合物可以使人精力充沛，心情舒畅。这是因为碳水化合物在进入我们体内消化分解时，会使大脑产生一种叫羟色胺的化学物品，会促使人的心情变得舒畅，愉快，。英国医学专家证明，水果、蔬菜、黑面粉及糖类，对心情焦虑、压抑有良好的治疗效果。比如喜欢吃马铃薯、水果、蔬菜、燕麦的人心情会经常保持舒畅、恬静。

据有的研究者证明，英国人之所以比较幽默和安静，与他们喜欢吃燕麦有很大的关系。饮食虽然不能让我们立刻心情就会好起来，但是确实有助于改善低落的情绪。以下是医学专家为调整情绪而开出的饮食“处方”,不妨一试。

2.如何借用饮食改善情绪

压力很大，时常感到压抑，可食用富含镁和维生素C的水果和蔬菜如花菜、芝麻、苹果、菠菜等。首选食品是菠菜，营养学家帕特里克·霍尔福特说：“菠菜含有丰富的镁，镁是一种能使人头脑和身体放松的矿物质。

菠菜中富含丰富的镁元素和维生素C,维生素C具有平衡心理压力的作用，当我们承受强大心理压力时，身体会消耗比平时多八倍的维生素C。因此，食用富含镁和维生素C的水果和蔬菜会达到理想的减压效果。

容易愤怒、脾气暴躁的人，可食用补充钙质食品钙具有安定情绪的效果，如海带、贝、虾、蟹、豆类及牛奶、乳酸、奶酪等乳制品中含有大量丰富的钙质，有助于消除火气。

此外，还要多吃桂圆、干核桃仁、蘑菇等，补充维生素B、B2,让血糖平稳，有助于我们心情平静；啤酒能顺气开胃，改变恼怒情绪，适量喝点儿会有益处。

3. 如何借用饮食控制情绪

委屈、悲伤、消沉的情绪，少摄取糖分，多食含有色氨酸的食品帕特里克说：“沮丧、疲劳、焦虑和经前综合症等众多问题都与糖分有关。”当我们的身体糖分摄取过量时，就会使糖分在血液中转换成能量之时，消耗大量的矿物质。此时血液就会呈酸性状态，个性就会变得消极，做什么事情都提不起劲。如果我们心情本来就已经低落，千万不要吃甜食，以至于吃进去大量的糖分，导致心情越来越糟糕。

神经敏感、容易焦虑的人，可食用富含维生素B的食物首选食品是燕麦，燕麦富含维生素B,而维生素B有助于平衡中枢神经系统，使人安静下来，早上一杯燕麦粥，可以使我们平和地迎接新的天；另外减少食用刺激神经系统的食物，如咖啡等，多食用绿叶蔬菜，也可起到一定作用，因为蔬菜有安定神经的作用。

容易疲劳、反应迟钝的状况，则多食用一些含有蛋白质的食物如花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，含有大量丰富的蛋白质、B族维生素、钙和铁，以及植物性脂肪，却不含胆固醇，对恢复体能有神奇的功效，并且可以健脑、增强记忆力；另外当大脑反应迟钝，注意力不集中时，吃几个鸡蛋，因为鸡蛋内除了含有大量的蛋白质，还富含胆碱，有助于提高记忆力，使注意力更加集中

“民以食为天”。吃，不仅可以让我们生存，更能让我们生活得更好，因此，让我们学会吃，吃出我们的好心情。

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