早餐不仅营养丰富，还可以降低慢性疾病患病的风险

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波士顿儿童医院研究人员在美国第43届心血管病流行病及预防年会上，报告一项对青年人心血管病危险因素的前瞻性研究。

结果发现经常不吃早餐者与每天吃早餐者相比。肥胖及糖尿病的发生率要高35％-50％ 。

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研究人员认为。早餐可能是一天中最重要的一餐，可能在降低2型糖尿病及心血管疾病方面有重要作用， 吃早餐可能对食欲、胰岛素抵抗及能量代谢有良好的作用。

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早餐全吃谷物类食物，其胰岛素抵抗的发生率可降低l5％ 。