儿童益智补脑食谱分享

儿童益智补脑食谱

西兰花炒核桃仁

材料：西兰花200克，核桃仁100克，油、盐各适量

做法：核桃仁装入碗中，用开水烫一下，去除杂质和异味。西兰花用水焯好，在锅中倒少许油，放入核桃仁翻炒，加半勺盐。放入西兰花，大火翻炒两分钟后，即可出锅。

功效：核桃仁含有丰富的蛋白质及人体必需的不饱和脂肪酸，能益血补髓、强肾补脑、是强化记忆力和理解力的佳品。父母还可以炖核桃粥给孩子吃。

金针菇豆腐煮鲫鱼

材料：金针菇200克，豆腐2块，鲫鱼一条，蒜头（去衣拍碎）15克，姜片20克，葱花10克，盐、鸡汤、胡椒粉、米酒、花生油各适量。

做法：金针菇洗净备用；豆腐切小块备用；先将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，放入鲫鱼将两面煎至金黄，攒少许米酒，加入适量鸡汤和金针菇、豆腐、中火煮15分钟，调味后撒入葱花即可。

功效：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，含锌量比较高，对增强儿童身高和智力发育有良好的作用。