咸阳彩虹医院：当心！吃，也能给孩子吃过敏
“田主任，孩子最近也没有接触什么呀？就是上学、放学，您给看看怎么回事呀？”
“家里有养宠物吗？”
“没有啊！我不喜欢那些东西，我家里从来没有养过宠物！”
“孩子最近吃的什么？”
“开学了，早上给吃的牛奶、鸡蛋。”
“给孩子查过过敏原吗？”
“没有查过。”
“那给孩子查个过敏原吧！孩子可能是对食物过敏。”
“食物还能引起过敏啊？”
……
近年来随着人们生活水平的提高及环境因素的改变，食物过敏性疾病的发生率逐渐升高，给儿童、家庭和社会造成了沉重的负担，已逐渐成为颇受关注的公共健康问题。因此需要人们了解更多的食物过敏知识。
儿童食物过敏是由于宝宝进食了某种食物或食品添加剂等引起的病理性免疫反应，从而引起宝宝各种各样的功能障碍或组织损伤。这种对某些食物的特殊反应只出现在少数“过敏体质”的宝宝身上，而这些食物对大多数宝宝而言都是无害的。通俗的讲食物过敏，就是说我们的免疫系统把某些食物当作了敌人，从而反应过度，导致机体产生各种症状。
大约90%的食物过敏反应是由8种食物（及其相关产品）引起的。这8种食物分别是：鸡蛋、牛奶（羊奶）、大豆、小麦、花生、坚果、鱼类、贝类。这是由美国哮喘与过敏基金会（AAFA）明确指出的。
皮肤：潮红、瘙痒、荨麻疹、湿疹恶化等；
胃肠道：恶心、呕吐、腹泻、腹痛、便秘等；
呼吸：打喷嚏、流鼻涕、鼻痒、流眼泪、口舌或喉部发痒、咳嗽、喘息、呼吸困难等；
心血管：头晕、心慌、意识丧失、休克等。
可以引起多部位、多种样式的表现，而且可能会突然对一种食物或者多种食物产生过敏，即使你已经吃了好几年，一直没有任何问题。有过敏家族史的儿童，更有可能出现食物过敏；婴幼儿食物过敏的症状以皮肤和胃肠道表现为多，有时会发生严重过敏反应危及生命。
食物过敏的诊断，医生会根据详细询问进食食物的种类、时间、烹调方法、临床症状、出现的时间、严重程度，追溯既往过敏史、家族史等，结合临床症状、实验室检查综合分析进行诊断。
临床上导致儿童过敏的原因有很多，既然食物过敏症状如此多样，难以判断，我们就可以根据病情分析选可疑最大的食物做过敏原测试。
（1）皮肤点刺试验：把极少量过敏原的提取物放在皮肤上，如果皮肤出现了一个红色的，发痒的，凸起的区域，则表明阳性，可能存在过敏反应。记得做皮肤点刺试验前禁忌口服抗过敏药和激素类药物。
- 过敏原特异性IgE检测是临床确诊过敏性疾病的指标，常见吸入性过敏原和重要食物过敏原的种类。
- 食物激发试验：当患者出现食物变态反应症状时，而皮肤点刺结果和血清中特异性IgE为阴性，或者皮肤点刺结果和血清中特异性IgE结果相反，这时候我们需要借助激发试验来判断患者是否确实对疑似食物变应原过敏。仅限于有经验的医生来做。
最后医生会根据症状和检测结果做出判断。
1、避免疗法：在出现食物过敏症状时，应立即停止摄入引起过敏的食物，并且在平时要有做到完全不吃含有致敏物质的食物，比如对牛奶过敏的人在平时要避免食用一切含有牛奶成分的食物，包括蛋糕、冰激凌、牛奶糖等，这是防止食物过敏不可缺少的一种有效方法。此外，也可对食物进行深加工，以破坏和减少其中的过敏原，从而达到去除过敏原的目的。
2、药物治疗：出现食物过敏症状的人应该使用一些抗组胺药物进行治疗，皮肤瘙痒严重时，不能过度搔抓，可外涂氧化锌搽剂来止痒，如果症状比较严重，比如腹部疼痛、呼吸不畅、休克的患者，应该及时送医就诊治疗。
3、脱敏疗法：脱敏疗法也是常用的防治食物过敏的方法（需要医生指导下进行），对于一些平时容易反复发生食物过敏和需要摄入一些营养价值高的食物的人来说，平时可以将含有过敏原的食物稀释，稀释程度为1000至10000倍，然后吃其中的一份，也就是说吃含有千分之一或万分之一过敏原的食物，如果摄入之后没有发生过敏症状，就可以逐渐增加食用的量。
总的来说，治疗食物过敏需要坚持做好食物日记、注意观察各项身体细节变化，并养成良好的作息习惯，才能提高身体素质，起到改变过敏性体质的作用。
这个问题看起来好像很简单，不食用引起过敏反应的食物就行了。但是，操作起来，却很难。因为，许多加工食品中，可能含有该种成分，你却并没有注意到。例如花生，虽然你避免了花生酱、花生糖，却仍可能中招于蛋糕、饼干、甚至巧克力。提高对食物过敏的认识，查看食物配方表，是个不错的应对方法。
综上所述，儿童出现食物过敏，首先得就诊变态反应科（过敏科），找专科医生给予诊疗，切不可盲目寻医，或者自行禁食某种食物，以免造成患儿营养失衡，影响生长发育，危害儿童健康成长。
为了提升全市变态（过敏）反应疾病预防、科研和救治能力，更好地满足广大群众看病就医需求，咸阳彩虹医院开设了变态反应科（过敏科），是咸阳唯一的一个独立设科，专门从事各种过敏性疾病病因的基础研究和临床过敏原检测及治疗的学科。
田沁 儿科主任医师，咸阳彩虹医院过敏门诊主任，从事儿科临床工作30余年，曾先后在重庆医科大学附属儿童医院，首都医科大学世纪坛医院变态反应科（过敏）进修学习。技术专长：小儿呼吸、过敏性疾病、花粉症、过敏性鼻炎、过敏性哮喘等呼吸相关过敏性疾病，皮炎、湿疹、消化、心血管及新生儿常见病、多发病和危重疑难病的诊治。有丰富的临床经验，在国内医学期刊上发表论文5篇，参加全国性学术交流2次；曾获咸阳市科技进步三等奖。为陕西省保健协会委员，陕西省西安医学会基层儿科学会委员，陕西省肺功能学组委员。（记者 韩永国）