还乱喂？这几个禁忌都不知道，你就敢给孩子吃鸡蛋？

小小鸡蛋营养丰富，但是对于一岁以内的肠胃功能还未发育完善的小宝宝来说，吃鸡蛋就有许多禁忌。妈妈要注意，在给宝宝吃鸡蛋的时候要注意避免以下几个误区。

孩子吃鸡蛋的4个误区

1一次性吃太多鸡蛋

很多家长以为，鸡蛋营养丰富，孩子吃得越多越好，其实不然。

因为婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴儿维生素缺乏，影响他们的身体健康。

正确做法：宝宝开始添加辅食后，吃蛋黄，开始时也只能将1/4个蛋黄研碎食用，以后逐渐加至半个，最后才到1个。

1-2岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。

如果食入太多，孩子的胃肠负担不了，会导致消化吸引功能障碍，引起消化不良和营养不良。

2将蛋黄作为第一次辅食

营养学专家认为，过去蛋黄多作为首选的辅食推荐，但蛋黄中铁很难吸收，吸收率仅3%，远低于瘦肉和动物肝脏（铁吸收率20%）。

而且蛋黄是最容易导致宝宝食物过敏的食材之一。因此，6个月开始添加辅食不应包括蛋黄，蛋黄应在7-9个月开始添加，每日自1/4个逐渐增加至1个。

正确做法：第一次正规的辅食应该是婴儿米粉。婴儿米粉强化了铁、锌、维生素等，又不容易引起过敏，是宝宝首选的辅食。肉泥、肝泥也可以在早期尝试添加。

提醒：初次添加蛋黄时，要观察宝宝吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应。

3吃未煮熟的鸡蛋

有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，因而容易引起腹泻伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，儿童会因此而患伤寒或肠炎。

此外，民间有“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法，事实上，这样做不仅治不了便秘，还会发生“弓形虫”感染。这种病发病较急，全身各器官几乎均会受到侵犯，常常引起肺炎心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎脑膜炎等，甚至导致死亡。

正确做法：给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋羹为好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋。

4让发热病儿吃鸡蛋

宝宝生病发热，家人常会做一份鸡蛋羹给他吃，认为这样容易消化，且有营养。其实，这是不科学的。鸡蛋中蛋白质含量较高，发烧时食用，易增加身体的基础代谢率，不但不能使体温降低，反而会增加身体热量，不利于病情的恢复。除鸡蛋外，其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等，也不利于降低体温，应尽量少吃。

发烧患儿的饮食应该力求清淡，易消化，并含有丰富的维生素。一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果。病人烧退后，才能吃蛋白质高的肉、蛋等食物，帮助身体恢复。

对牛奶蛋白过敏的宝宝该怎样吃鸡蛋？

婴幼儿对牛奶蛋白质过敏，但并不是对所有的蛋白质都过敏。所以，家长要仔细观察孩子是在吃了什么食物后发生过敏反应的，以便日后避免给其再食用这种食物。

一般来说，婴幼儿对奶制品和海产品中的蛋白质更易发生过敏。婴幼儿对蛋白质过敏的情况，一般会随着其年龄的增长，胃肠功能的逐渐发育成熟而自行缓解。

家长可以尝试先给孩子吃很少量的鸡蛋黄或鸡蛋羹，然后观察孩子有没有异常(如皮肤充血、瘙痒，呕吐，腹泻，湿疹等)。如果没有，则可逐渐给孩子增加鸡蛋的食用量，并在增加的过程中注意孩子是否有过敏反应。

如果孩子发生了过敏反应，则要暂停给其食用鸡蛋，间隔一段时间后可继续尝试给其吃鸡蛋，但需减少每次的增加量。这样经过几周或者几个月的反复尝试，孩子食用鸡蛋的量就可以达到正常的水平了。

如何判断鸡蛋的新鲜度？

1、天然新鲜蛋表面上有一层雾一样的薄层，叫做蛋壳膜，是不光滑的。太光滑的蛋不新鲜。

2、新鲜的鸡蛋同样重量下手感比较沉，因为水分没有蒸发，气室比较小。

3、如果打开来看，新鲜的鸡蛋摊开面积小，呈圆形，蛋黄在正中间，向上鼓着。如果仔细看，蛋黄的两边还有细细的螺旋形白色带子拴着，这样的鸡蛋就新鲜。

4、鸡蛋打开后，如果蛋黄有散的迹象，表示鸡蛋不新鲜，也尽量不给小宝宝吃了。

5、一张图教你判断鸡蛋新鲜度

平躺着，就很新鲜。

倾斜在水中，这颗蛋已经放了3～5天了。

直立在水中，这颗蛋已有10天之久。

浮在水面上，这颗蛋多半已变质了。

总之，给宝宝吃的鸡蛋，无论从外观，还是打开后，都一定要选择新鲜的。

孙绪丁

北京京都儿童医院副院长

主任医师 儿科博士 市级名医 硕导

呼吸哮喘中西医结合首席专家

世界中医药学会联合会慢病管理委员会常务理事

中华民族医药学会儿科分会常务理事

中华中医药学会儿科分会委员

国家中医药管理局肺炎、哮喘协作组委员

擅长：中西医结合治疗小儿慢性咳嗽，哮喘，小儿鼾症（打呼噜），过敏性咳嗽（咳嗽变异性哮喘），鼻炎、鼻窦炎，反复呼吸道感染，免疫功能低下。采取中西医结合方法对顽固性咳嗽、慢性鼻炎，哮喘能够避免西药的副作用，提高治愈率。对腺样体肥大（鼾症）、鼻窦炎采取中西医结合方法能够治愈绝大多数患儿，避免手术风险，副作用少，效果好。采取中西医结合的方法治愈了许多久治不愈、反复发作的小儿哮喘、慢性咳嗽的患儿，在全国享有较高知名度。